こんにちは、リリースピッカーのかのんです。今日は、夏に食べたい絶品ラーメンについてご紹介します。

姫路濃厚豚骨ラーメン専門店「ラー麺ずんどう屋」は、全国の「ラー麺ずんどう屋」 にて、2025年7月1日（火）より期間限定で『ずんどう屋流冷やしらーめん』の販売を開始する。

また、2025年7月15日（火）より期間限定で『黒毛和牛ローストビーフらーめん』を販売します。東京では新宿歌舞伎町店、大阪では宗右衛門町店限定での販売となる。

≪豚清湯（ぶたちんたん）×魚介の旨みたっぷりなダブルスープに醤油がえしを合わせた『ずんどう屋流冷やしらーめん』が新登場！≫

「ラー麺ずんどう屋」で人気の“冷やし系”から、今年の夏はさらに進化した新商品『ずんどう屋流冷やしらーめん』が登場する。

今回、新登場する『ずんどう屋流冷やしらーめん』最大の特徴は、こだわりの豚清湯（ぶたちんたん）×魚介のダブルスープ。まずは、豚骨や豚足、豚皮を弱火でじっくりと煮込み、透明感のある澄んだスープに仕上げ、さらに、昆布・玉ねぎ・干し椎茸を加えることで、あっさりとしながらも深いコクのある「豚清湯」が完成。

そこに、5種類の魚（鰯・鯖・宗田鰹・鰹・焼きあご）を独自ブレンドした濃厚な風味の魚介出汁を合わせ、ダブルスープが仕上がっている。

2種のだしの旨みが複雑に重なる奥行きのあるダブルスープに、キリッとした醤油がえしの風味を効かせ、力強い味わいながら最後の一滴まで飲み干したくなるスープが完成した。

このスープに合わせて開発したのは、喉越しの良いつるっつるの自家製 多加水麺。もちっと弾力のある麺と、よく冷えたスープを絡めて味わうと絶品。

トッピングには、豚肩ロースを低温調理で仕上げたしっとりやわらかいチャーシュー、彩りとほどよい酸味を加える赤キャベツのマイルドな酢漬け、そしてお店で焼き上げる香ばしい穂先メンマを大胆に1本のせた。それぞれが全体の味を引き立て、最後まで飽きずに楽しめる。

唐辛子ベースにニンニクを効かせた特製の辛味ダレ付きの『ピリ辛冷やしらーめん』や、ネギとニンニクの香ばしさ広がる自家製マー油を使用した『マー油冷やしらーめん』もおすすめ。

暑さにうんざりする時期だからこそ食べたい「ラー麺ずんどう屋」こだわりの冷やしらーめんを、この機会にぜひ楽しんで欲しい。

■商品名称：『ずんどう屋流冷やしらーめん』
■販売期間：2025年7月1日（火）～9月中旬予定
■販売価格（税込）：『ずんどう屋流冷やしらーめん 元味』860円
『ずんどう屋流冷やしらーめん 味玉』980円
『ピリ辛冷やしらーめん 元味』930円
『ピリ辛冷やしらーめん 味玉』1,050円
『マー油冷やしらーめん 元味』890円
『マー油冷やしらーめん 味玉』1,010円

≪黒毛和牛ローストビーフ使用、濃厚豚骨スープと牛テールの旨みが織りなす至福の一杯≫

今回登場する『黒毛和牛ローストビーフらーめん』は、「ラー麺ずんどう屋」自慢の濃厚なシルキー豚骨スープをベースに、牛テールと牛脂の旨みを加えた、ぐっと奥深い味わいの一杯。

トッピングには、白髪ネギの上に黒毛和牛のローストビーフをたっぷりのせた。とろけるような食感と芳醇な香りが、スープと見事に調和している。

もちもちでスープにしっかり絡む特製ちぢれ麺に、ニンニクを効かせた香ばしいマー油とクリーミーなマヨネーズを合わせた特製ソースを絡めれば、一層深いコクと複雑な味わいが楽しめる。

さらに、龍のひげをイメージした揚げ麺が楽しい食感のアクセントに。ローストパプリカパウダー、生わさび、柚子皮などのトッピングで、一口ごとに変化する味わいを楽しめる。

■商品名称：『黒毛和牛ローストビーフらーめん』
■販売期間：2025年7月15日（火）より期間限定
■販売価格（税込）：2,980円
■販売店舗：新宿歌舞伎町店、宗右衛門町店

編集／かのん（ガクラボメンバー）

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