完全新作！デミグラスソース、チェダーチーズに卵黄、コクが重なる『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』が登場！！ #Z世代Pick
こんにちは!リリースピッカーのさーこです！打ち立てのうどんは美味しいですよね。すき焼きとうどんの相性が気になるのでご紹介します!
讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は『焼きたて牛すき釜玉うどん』を2024年9月3日(火)から全国のロードサイド店を中心とした店舗にて期間限定で販売開始する。
また、完全新作の『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』を全国の丸亀製麺にて同日より販売開始。
麺職人※が全店配置されたはじめての秋。おいしさに磨きがかかった打ち立て、茹でたてのうどんを直接器に盛り付ける「釜抜き麺」に、こだわりの具材と玉子をたっぷりまぜて、からめて。
※麺職人とは、丸亀製麺独自の麺職人制度に合格した者に与えられる称号。麺職人が不在の日や時間帯もある。
《あつあつの「釜抜き麺」にじゅわっと牛肉、濃厚玉子とからめてうまい『焼きたて牛すき釜玉うどん』完全新作！デミグラスソース、チェダーチーズに卵黄、コクが重なる『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』が登場！》
登場以来「定番メニュー化してほしい」というお声を多数いただくほど大人気の『焼きたて牛すき釜玉うどん』が今年も登場する。
ふわふわでもちもちの「釜抜き麺」に、ご注文ごとに特製の割り下でじゅわっと焼き上げる牛肉、濃厚な玉子がからみ、三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる。
さらに完全新作の『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』は、「釜抜き麺」との相性にこだわった具材やソースを、5層に合わせたコクが重なる一杯。
1層目は濃厚さやクリーミーさをもたらすカルボナーラソース、2層目にはごろっとした肉感を楽しめる粗挽き肉、3層目には醤油がふわりと香る和風仕立ての特製デミグラスソース、4層目にチェダーチーズ、5層目には卵黄を合わせている。
最後にブラックペッパーをアクセントで加え、打ち立て・茹でたての「釜抜き麺」にからめるほどにうまい、濃厚な一杯に仕上げた。
《この秋は丸亀製麺でお月“味”（つきみ）を！》
日本のお月見文化は平安時代に中国から渡来したと言われている。
江戸時代には広く発展し、ただ月を眺めるだけでなく、収穫への祈りや感謝を込めた月見団子などのお供え物を食べると、幸福や健康がもたらされるとされていた。
そんなお月見文化を感じながら味わううどんは、また新しい体験をもたらしてくれるかもしれない。
だからこそ丸亀製麺では、日本のお月見文化に敬意を払いつつ、月を眺めて楽しむだけでなくおいしいうどんを食べてほしい。
そんな想いから、お月見の季節にからめてうまいお月“味”を提供。
すするたびにふわっと小麦の香りが広がるうどんと、こだわりのまんまるとした玉子を眺めるだけでなく、からめることでさらにおいしい。
お月見文化を感じながら、その味わいをぜひ。
《究極にシンプル、だからこそうまい。丸亀製麺こだわりの『釜玉うどん』》
丸亀製麺の定番商品の中でも人気の高い、讃岐の定番『釜玉うどん』。
その名の通り、打ち立てのうどんを玉子とからめて食べる、究極にシンプルな一杯。
茹でたての麺を釜から抜き、水で締めずに提供する「釜抜き麺」は、表面が毛羽立ち、玉子や具材がよくからむ。
シンプルだからこそ手が抜けない、丸亀製麺こだわりの商品。
職人が丹精を込めてつくる「釜抜き麺」
丸亀製麺では、すべての店で100%国産小麦、塩、水のみを使い、気候や材料の状態を見極め、熟成時間などの工程を調整しながら職人が製麺、調理を行い「打ち立て・生」のうどんを提供。
「釜抜き麺」は、打ち立て・茹でたてのうどんのおいしさを堪能できる、店内製麺を行っている丸亀製麺だからこそ自信を持っておすすめできる究極の食べ方。
水で締めないため、外はふわりと、中はもちっとした食感で、すする度にふわっと小麦の香りが広がる。
うどんとの相性を考え抜いたこだわりの玉子
『釜玉うどん』の玉子は、うどんとの相性を考え抜き、旨みの強いこだわりの玉子を使用している。
「釜抜き麺」の熱でとろりとなる白身や黄身のからみ具合で変化する味わいが楽しめるのは、『釜玉うどん』ならでは。だし醤油をまわし入れてどうぞ。
《『釜玉うどん』にこだわりの食材を合わせた今秋の限定商品》
『焼きたて牛すき釜玉うどん』 おいしさへのこだわり
【こだわり1】注文ごとに割り下で焼き上げるジューシーな牛肉
注文ごとに、コクのある三温糖と特製の割り下で焼き上げる。
焼きたての牛肉は、程よく脂がのって、しっとりとやわらかく、噛むたびに旨みが口いっぱいに広がる。
もちもち、ふわふわな「釜抜き麺」は、牛すき焼きの旨みと甘みが麺によく染み込み、さらに玉子をからめることで三位一体のおいしさが楽しめる。
【こだわり2】「釜抜き麺」によくからむ濃厚な味わいのとろける玉子
あつあつの「釜抜き麺」に生玉子をからめるおいしさは、店内でしか味わうことのできない、とっておきの体験。
麺があつあつのうちによくかき混ぜると玉子にほんのり火が入り、半熟のとろっとした玉子と麺がよくからむ。
『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』 おいしさへのこだわり
【こだわり1】もちもちのうどんによく合う和風仕立ての具材
粗挽き肉や特製デミグラスソースは、かえしを使用した和風仕立て。
醤油が香り、うどんとの相性が抜群。粗挽き肉は崩さずに焼き目を付けてから丁寧にほぐすことで、ごろっとした肉感を楽しめるよう仕上げている。
アクセントのブラックペッパーが香る、旨さが幾重にも重なるやみつきな一杯。
【こだわり2】濃厚なカルボナーラソースに、コクをもたらすチーズと卵黄
味の決め手となるカルボナーラソースが濃厚さとクリーミーさをもたらす。
さらに、あつあつの「釜抜き麺」にとろりとからむチェダーチーズと卵黄は、味わいにさらなるコクを加える。
【商品概要】
《おすすめの定番『釜玉うどん』と『明太釜玉うどん』》
定番商品の中でも人気の高い『釜玉うどん』と『明太釜玉うどん』。
ふわっと小麦の香りが広がるふわふわ、もちもちの「釜抜き麺」とともに、シンプルに味わう定番の一杯も、この機会にぜひ。
「釜抜き麺」によくからむこだわりの玉子とだし醤油
「釜抜き麺」にすばやく玉子を混ぜ、だし醤油をかける『釜玉うどん』は、讃岐の定番。
うどんの熱でとろりとなった白身や、濃厚な玉子との混ぜ具合、だし醤油の加減や薬味でも味わいが変化。
『釜玉うどん』（温） 並500円、大660円、得820円
まろやか玉子と明太子の濃厚な味わい
「釜抜き麺」に玉子を混ぜていただく『釜玉うどん』に、明太子を添えた。
麺にからみつくまろやかな玉子に明太子の濃厚さが加わった、コクのある味わい。
だし醤油をまわし入れてどうぞ。
『明太釜玉うどん』（温） 並590円、大750円、得910円
※店舗により、販売メニューや価格が異なる場合がある。
また、店舗の状況により、一部商品の販売を中止する場合がある。
《残暑厳しいこの時期に、さっぱり楽しめる期間限定の冷うどんも用意》
まだまだ暑さが続くこの季節。
つるんとのど越しのよいうどんと、冷かけうどん専用に仕立てた特製だしをさっぱりと楽しめる冷うどんも期間限定で用意。
『山菜おろし冷かけうどん』は、食感が際立つゼンマイやわらびなど彩り豊かな山菜、さっぱりとした大根おろしを合わせた一杯。
また、『すだちおろし冷かけうどん』は、徳島県産すだちをまるごと1個使用し、すだちの爽やかな香りと風味豊かなだしが相性抜群。
残暑で食欲がわかないときにもさっぱりと味わえる期間限定の冷うどんを、この機会に。
【商品概要】
編集／武田さくら（ガクラボメンバー）
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