vol.10 もう無駄にしない！マッシュポテトのリメイクレシピ【一人暮らしのお助け隊！】

Instagramで大人気! “ 一人暮らしのごはん ”で話題のほうじょうさんによる、とりぐら限定レシピを公開中♡かわいいイラストと一緒におすすめごはんをご紹介します。「簡単レシピ」「作り置き」「便利グッズ」など……これを見て、頑張りすぎずに自炊チャレンジ☆

リメイクレシピ第2弾は、マッシュポテトを使ったアレンジ方法をご紹介します！
ちょっと置いておくと、すぐに芽が出てしまうじゃがいも。袋で買って余ってしまったものを、ダメにしてしまったことはありませんか？　そんな人は、余った分はマッシュポテトにしてしまうのがオススメ。マッシュポテトにしたあとに、冷凍しておけばより長持ちします◎

【基本のレシピ】マッシュポテト

温かいうちに下味をつけておくことで、アレンジしたときも味が整いやすくなります。きゅうりやハム、玉ねぎのスライスを混ぜて、ポテトサラダにしてもOK！　もちろん、そのまま食べてもおいしいですよ。

＜＜材料＞＞ ※4食分くらい

じゃがいも　3個
塩　小さじ1/2（茹でる用）
塩　小さじ1（味付け用）
砂糖　小さじ1
こしょう　適量

＜＜作り方＞＞

じゃがいものの皮を剥き、3cmほどの厚さに切る。
鍋にじゃがいもを入れ、全体に浸かる程度に水を入れる。塩小さじ1を入れて中火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（ほろっと箸が通るくらい）
ザルに上げて水を切ったら、鍋に戻してさらに水分を飛ばす。1分ほど水分を飛ばしたら、鍋に焦げ付く前に火を止める。
マッシャーやフォークでじゃがいもを潰し、温かいうちに塩と砂糖を混ぜる。仕上げにこしょうをお好みでかけたら完成！

【アレンジレシピ１】ポタージュ

牛乳と混ぜて、レンジでチンするだけ！　簡単すぎるのにしっかりおいしいスープのできあがりです♪まだまだ寒い朝ごはんのお供にどうぞ。

＜＜材料＞＞ ※1人分

マッシュポテト　全体の1/4くらい
牛乳　150ml
コンソメの素　2gくらい
こしょうやクルトン　お好みで

＜＜作り方＞＞

材料をすべて入れ、マッシュポテトを牛乳になじませるように混ぜてから600wのレンジで1分加熱する。
さらに混ぜ、30秒〜1分沸騰しないように加熱したら完成！　お好みでこしょうや、クルトンを散らしてもOK。

【アレンジレシピ２】スコップコロッケ

揚げずに作るので簡単＆ヘルシー！　手軽にコロッケのサクサク感を楽しめます。カレー粉を入れないで作ると、より素朴な味わいに◎その日の気分でアレンジを楽しんでくださいね。

＜＜材料＞＞　※1人分

マッシュポテト　全体の1/4くらい
ウインナー　1本
カレー粉　小さじ1くらい
パン粉　大さじ1くらい

＜＜作り方＞＞

ウインナーを5mmくらいに切り、600wのレンジで1分加熱しておく。
マッシュポテトとウインナー、カレー粉を混ぜて、耐熱容器に敷き詰め、その上からパン粉を被せる。（パン粉をよりカリカリにしたい人は、オリーブオイル小さじ1と混ぜてからのせる）
210度のオーブンかトースターで5〜7分加熱し、焼き色がついたら完成！