一人暮らしで自炊すると、食材が余ってしまうのが悩みどころ。ジップロックがあれば、無駄なく効率的に美味しいごはんが作れちゃうのです！
【レシピ1：保存】味しみしみっ 生姜焼き
お肉が余ったら、無理に食べ切らず、下味をつけて冷凍するのがおすすめ！ 味もしっかりしみて、一石二鳥です。
＜＜ 材料 ＞＞
- 豚肉（ロースを使用） 100g
- しょうゆ 大さじ1/2（※）
- みりん 大さじ1/2（※）
- 料理酒 大さじ1/2（※）
- しょうがチューブ 大さじ1/2（※）
＜＜ 作り方 ＞＞
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（※）の調味料と豚肉を保存袋に入れて、全体に調味料が絡むように軽く揉む。
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袋の中で薄く広げて、平らになるようにして冷凍する。
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食べる前日に冷蔵庫にうつして解凍する。急いでいる時は袋のままボウルなどに入れて水にさらし、解凍する。
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フライパンで中火で加熱し、焼き目がついたら完成！
【レシピ2：煮る】しっとり鶏ハム
メインのおかずにも、サラダの具にも◎ 余ったら保存袋に入れたまま、冷凍しておけるのも便利！
＜＜ 材料 ＞＞
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 白だし 大さじ１と1/2（※）
- オリーブオイル 大さじ1（※）
- 砂糖 小さじ1（※）
- にんにくチューブ 小さじ1/2（※）
にんにくの匂いが気になる人は、しょうがチューブでもOK！
＜＜ 作り方 ＞＞
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味がしみ込みやすいように、むね肉の表裏をフォークで数カ所刺し、穴をあける。
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保存袋に（※）の調理料とむね肉を入れて、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる（急いでいるときは30分ほどでもOK）。
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鍋でお湯をわかし、沸騰したら2. を保存袋ごと鍋に入れて弱火で煮る。1～2分茹でたら火を消してフタをして、そのまま30分ほど放置したら完成！ 好みの大きさに切ったり、手で割いたりして食べる。
加熱中、鍋のふちに保存袋が触れないように注意しましょう。
【レシピ3：漬ける】とろ〜り味付き卵
密封することで、少ない調味料でも、しっかりまんべんなく味が染みます。ごはんや麺、お酒のおともに！
＜＜ 材料 ＞＞
- 卵 2個
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ1（※）
- 水 大さじ1（※）
＜＜ 作り方 ＞＞
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鍋でお湯をわかし、沸騰したら冷蔵庫から出した卵を入れて6分加熱する。火からおろしたら冷水につけて3分置き、殻をむく。
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（※）の調味料と1. を全て保存袋に入れ、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり！
【番外編：小分け】野菜を冷凍保存
ジップロックの活用法を紹介しましたが、我が家では普通に冷凍保存の小分けにも大活躍中！ 特に野菜は買ってすぐに食べられない分は、切って小分けに冷凍しています。野菜をうっかりダメにすることもなく、自炊のハードルも下がるのでおすすめです。
今回のレシピで使ったアイテム
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ジップロックを使えば、手を汚すことなく調理することができます。しかも、そのまま冷凍保存から電子レンジまで使用できる優れもの。作った料理を保存するときは、料理の内容や日付を書いておくと、いつ保存したのか一目で分かるので便利ですよ。
今回ご紹介した「味しみしみっ 生姜焼き」や「しっとり鶏ハム」「とろ～り味付き卵」を見ていると、思わず食べたくなりますよね。一人暮らしでは余りがちな食材も、ジップロックを使えば、美味しいレシピに早変わり！ 食材を無駄なく使えれば、食費の節約にもなります。一人暮らしを助けるアイテムとレシピを参考に、みなさんもぜひ作ってみて下さい。
hojo
都内で働く、アラサー会社員。一人暮らしのごはんとイラストを、インスタグラムで投稿しています。
Instagram：＠hojo_f
hojo
