地方の飲食店の中には、全国的な知名度を誇る店が数多くあります。例えば、静岡県のファミリーレストラン『さわやか』は、県外からも多くの人が訪れる人気店として有名。テレビ番組でもたびたび紹介されているため、興味のある学生読者もいるでしょう。今回は、初めて『さわやか』に行く場合でもおどおどしないためのポイントをまとめました。

そもそも『さわやか』とは？

『さわやか』は静岡県内に34店舗（2023年1月時点）を展開するファミリーレストランチェーンです。この『さわやか』は通称で、『炭焼きレストランさわやか』が正式な名称です。1970年代にコーヒーショップとして1号店がオープンし、1989年に現在の名前に変更されました

名物は牛肉100％のひき肉を使った「げんこつハンバーグ」です。備長炭でじっくりと焼き上げ、中がレア状態のこぶし大の大きさのハンバーグで、熱々の鉄板に載せられて運ばれてきます。その後、目の前でスタッフがハンバーグを2つにカット。ちょうといい焼き加減になったところでソースをかけて提供されるのが特徴です。ハンバーグのおいしさもさることながら、熱々の鉄板の上で焼き上げるライブ感も人気のポイント。げんこつハンバーグ目当てで、県内はもちろん、県外からも多くの人が訪れています。

『さわやか』はどこにあるの？

『さわやか』は静岡県内で34店舗を展開しています。以下に全店舗をまとめてみました。

●浜松エリア
浜松篠ケ瀬店
イオンモール浜松市野店
浜松白羽店
浜松遠鉄店
浜松和合店
浜松有玉店
浜松富塚店
浜松鴨江店
浜松高塚店
浜松高丘店
浜北店
細江本店

●湖西エリア
湖西浜名湖店
菊川・掛川・袋井・磐田
菊川本店
掛川本店
掛川インター店
袋井本店
磐田本店
豊田店

●静岡・焼津・藤枝・島田・吉田エリア
新静岡セノバ店
静岡瀬名川店
静岡池田店
静岡インター店
焼津店
藤枝築地店
島田店
吉田店

●御殿場・長泉・沼津・富士エリア
御殿場プレミアム・アウトレット店
御殿場インター店
函南店
長泉店
沼津学園通り店
富士鷹岡店
富士錦店

関東方面から行く場合は、御殿場や富士、函南といったエリアの店舗が近いでしょう。反対に、関西や愛知方面の人は、湖西浜名湖店をはじめとする湖西エリアの店舗がアクセスしやすい位置にあります。いずれにしても静岡県内にしかないため、平日でも混在します。

大混雑は必至

地方ローカルチェーンながら、『さわやか』は全国的な人気・知名度を誇るため、休日ともなれば県外からも多くのお客さんが集まります。現在は事前予約を受け付けていないこともあり、2時間、3時間待ちは当たり前に起こります。

特に関東エリアからアクセスしやすい御殿場インター店は混雑する店舗で、午前中に順番待ちをして入れるのは夕方といった鬼混雑が起こることも……（過去には昼過ぎに受付が終了したり、最大500分以上の待ちが発生したことがあるほど）。人気店では、平日の昼過ぎでも10組近い待ちが発生することもあります。

各店舗の待ち人数・待ち時間は公式ページの店舗一覧や公式Twitterからチェックできます。

⇒『炭焼きレストランさわやか』店舗一覧
https://www.genkotsu-hb.com/shop/

関東に近い店舗やアクセスしやすい店舗は混雑する傾向にあるので、店舗一覧から混雑具合をチェックし、比較的空いている店舗を探すのもお勧め（ただい休日はどこも混雑します）です。