復刻酒「長良泉」の酒粕を使った新商品!『酒粕(さけかす)あんぱん』を発売 #Z世代Pick

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こんにちは!リリースピッカーのさーこです!あんぱんは店によって特徴があるので好みのものを探すのは面白いのでなないでしょうか。酒粕を使用した風味豊かなあんぱんをご紹介します。

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岐阜グランドホテルは、ホテル名物のあんぱんの新商品として『酒粕あんぱん』の販売を開始。

一昨年に75年ぶりの復刻酒として話題となった「長良泉」の酒粕を使用したこのあんぱんは、樽綱本店から「長良泉」復刻3周年に合わせて、ホテルで酒粕を使った食品を作れないかと提案を受け、コラボレーションが実現した。

酒粕あんぱん <2022年12月18日(日)11:30より販売開始>

・酒粕を、ブリオッシュ生地に練り込んだだけでなく、生地と餡の間にはさみ、トッピングにも使用。

合計8グラムの酒粕を使い、しっかりと酒粕の風味を感じていただける。粒あんと酒粕の大人な香りのハーモニーを楽しめる。

・「長良泉」の酒粕を使用。

「長良泉」とは・・・

明治から戦中にかけて造られ、地元で愛飲されていたが、戦禍で生産が途絶える。

長良泉の旧蔵元である「樽綱本店」で当時のラベルが見つかったのを機に、2020年、新製法の「長良泉」が75年ぶりに復刻。岐阜の米、水、酵母など、岐阜の素材にこだわったお酒。

・酒粕とは、醪(もろみ)から日本酒を搾ることによって生まれる副産物のこと。栄養価が高く、免疫力向上や健康維持に良いとされている。

料 金 1個 350円(消費税込) 1日20個限定
販売場所 岐阜グランドホテル1階「ラウンジきらら」 9:00~18:00
お問い合わせ 058-233-1146(直通)
販売開始は毎日11:30頃から ※ご予約も承る

編集/武田さくら(学窓ラボメンバー

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