こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は肉まぶしをご紹介します！

那覇市・国際通りにあるやっぱりステーキの姉妹店舗、「やっぱりステーキプレミアム」にて、新ランチメニューの発売を開始した。

和牛を贅沢に使用した、その名も『肉まぶし定食』。

夏から秋にかけて、富士山の山肌が朝日に照らされて赤く染まる『赤富士』をイメージしたぜひ一度は食べていただきたいやっぱりステーキプレミアム自慢のメニューだ。

肉まぶし定食は３段の御膳になっており１段目にはポテトサラダ、２段目には肉まぶし丼、３段目は野菜の煮物が入っている豪華御膳になっている。

ランチのみの販売で数量限定販売になっているので気になる方はお早めに！

プレミアム赤富士(松)￥3900(税込)

【コンセプトイメージ】

目の前に現れるのは、幻想的な風景を一皿に閉じ込めた逸品。

朝日に照らされ輝く「ダイヤモンド赤富士」をイメージし、繊細かつ大胆な食材の配置で構築された一皿だ。

頂に輝く太陽には、濃厚な旨みが詰まった味付け卵黄を使用。

その周囲をふんわりと覆うのは、朝霧に見立てた軽やかなメレンゲ。

力強くそびえる赤富士は、低温調理でじっくり火入れされた和牛もも肉で表現され、しっとりとした食感と凝縮された旨味が特徴。

山の麓には、味わい深く炊き上げた和牛の佃煮が寄り添い、富士の樹海には、瑞々しい香りを放つ大葉の細切りが広がり、緑の命を吹き込んでいる。

まるで自然の美を味覚で辿るかのような、芸術的な和の一皿をどうぞご堪能ください。

日の丸(竹)￥3,200(税込)

赤富士(梅)￥2,500(税込)

【コンセプトイメージ】

朝焼けの赤富士を思わせる、華やかな肉まぶし重。

低温でじっくり火入れした和牛もも肉に、味付け卵黄とメレンゲで朝日と雲海を映し、一皿に仕上げた。

繊細な口当たりのメレンゲが和牛の旨みを際立たせ、上品な和の情緒が漂う一品だ。

【店舗情報】

やっぱりステーキプレミアム

〒900-0013

那覇市牧志1丁目2-24 琉球セントラルビル3F

営業時間 11:00～15:00、17:30～22:00

TEL.098-863-7878

編集／なぎさ（ガクラボメンバー）

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