こんにちは、リリースピッカーのかのんです。今日は、コスパ最強のうなぎについてご紹介します。

「コスパ最強本格うなぎ」をコンセプトにした炭火鰻専門店「昼だけうなぎ屋」が福井県福井市に2025年6月20日にグランドオープンする。

うなぎを贅沢にも2尾使用した「富士マウンテン重」

「昼だけうなぎ屋」は生のニホンウナギのみを使用。昨今職人レスの業態が増える中あえて本格的な調理法にこだわり生の鰻を炭火で焼き上げる道を選択する中でも「安くて、早くて、うまい！」を実現し今では栄本店（愛知県名古屋市中区）では行列の絶えないお店に成長した。

高級食材の鰻を大衆価格で「気軽に食べられる鰻専門店」
鰻は創業90年以上続く仲卸から確かなクオリティの鰻を仕入れして、毎朝生の鰻を串うちし最初から最後まで炭火で仕上げる本格的な技法を採用。

タレに関しても、京都の老舗タレメーカーと当店との共同開発により、うなぎに合う飽きのこない味に仕上げることで、他のうなぎチェーンが採用していない本格的なクオリティを追求している。

「昼だけうなぎ」は、間借りだから実現出来る「家賃人件費コスト」を原価に投下し、クオリティは高級店、値段は大衆価格を実現している。

「ブランド牛」と「本格うなぎ」を使用した牛まぶしが今回の目玉商品！

本格うなぎと「ブランド和牛」が同時に食べられる贅沢御膳が2800円（税込）から

他のうなぎ店にはない「こだわり」と「季節フェア」を実施する事で、年中うなぎを楽しんでもらえるような取り組みを実施
どうしても夏の食材のイメージが強い「鰻」ですが、実は冬～春にかけても脂乗りがよく柔らかいのが特徴。そこで年中うなぎを普段から食べて欲しいという思いから、当店では季節ごとにフェア実施している。

＜店舗情報＞
店 名 昼だけうなぎ屋 福井店
住 所 〒918-8204 福井県福井市南四ツ居1-1-36 URビル 1F
電話番号 0776-50-2611
営業時間 11:00～14:30（L.O14:00)
座 席 数 54席
駐車場 16台
定 休 日 12月1日、1月1日

編集／かのん（ガクラボメンバー）

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