「帰ってきた！カレービュッフェ&アニバーサリープレミアムメニュー」3月7日(木)から開催 旬のいちごスイーツもお好きなだけ【ヒルトン名古屋】 #Z世代Pick
こんにちは!リリースピッカーのさーこです!ホテルの料理は家で再現できないのでたまに食べたくなります。人気ビュッフェが復刻するのは興味深いのでご紹介します！
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ヒルトン名古屋は、2024年3月7日（木）～5月15日（水）まで、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、スプリングランチ&ディナービュッフェ「帰ってきた！カレービュッフェ&アニバーサリープレミアムメニュー」を開催する。
2024年3月1日（金）にホテル開業35周年を迎えるアニバーサリーイヤーにふさわしく、お客様への感謝と喜びを詰め込んだ贅沢なメニューと、旬のいちごをふんだんに使用したスイーツをお好きなだけお召し上がりいただけるメニューを用意。
アニバーサリーメニューとして、かつてのヒルトン名古屋のビュッフェの代名詞とも称される、カレービュッフェを期間限定復活する。
ヒルトン名古屋のビュッフェで思い起こされるのは「カレーランチビュッフェ」という声を、長年ご利用いただいているお客様から多く頂戴している。
日本のホテルで初めてカレービュッフェを企画したのが、ヒルトン名古屋。
1989年の開業時から常に人気を博し、提供場所であったロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」が改装される2018年まで続く、ヒルトン名古屋の象徴的なビュッフェ企画となった。
それ故、ヒルトン名古屋は“カレービュッフェ発祥の地”とも言われている。
今回、この名物カレービュッフェが「インプレイス3-3」に帰ってくる。
35周年を記念して、期間中35種類のカレーメニューから毎日6種類ずつ日替わり提供する。
お客様による人気投票コンテストで2013年・2014年の2年連続No.1に輝いた「タイ風シーフードレッドカレー」や、ヒルトン名古屋オリジナル 「国産牛ミンチの八丁味噌カレー」など、懐かしのメニューから新メニューまで取り揃えた。週末はお子様カレーも用意。
さらに、お祝いムードを盛り上げるプレミアムなメニューが並ぶ。約3週間氷温熟成させた国産牛をジューシーに焼き上げ、肉本来の旨みを引き立てた「スギモト氷温熟成国産牛モモ肉のローストビーフ チミチュリソース」、豚の骨付きウデ肉にみかんのやさしい甘みとスターアニスの独特なスパイシーな香りを効かせた「愛知みかわ豚 骨付きウデ肉のロースト」といった肉料理や、甘く爽やかに香るフェンネルシードと旬のお魚を包んで美味しさを閉じ込めた「塩パイ生地で包んだ旬のお魚丸ごとオーブン焼き フェンネルシードの香りを効かせて」といった魚料理など、豪快でインパクトのある料理を用意。
その他、世界3大炊き込みご飯の1つと言われるインド料理の「チキンビリヤニ」、ハワイ料理をアレンジした「鰹とアボカドのポキボウル」（土日祝限定メニュー）など、インターナショナルホテルならではのバラエティー豊かな料理を楽しめる。
スイーツコーナーでは、旬のいちごをふんだんに使用したスイーツやホテルメイドのアイスキャンディーを好きなだけ食べられる。
■スプリングランチ&ディナービュッフェ「帰ってきた！カレービュッフェ&アニバーサリープレミアムメニュー」概要
期間：2024年3月7日（木）～5月15日（水）
時間：
ランチ11:30～14:00 ※終了時間は料理終了時間
ディナー17:30～21:00（料理終了20:30）
※ディナーは90分間の4部制になる。（17:30/18:00/18:30/19:30）
料金：
【平日】
ランチ：大人 5,500円／子供（6～12歳） 3,000円／0～5歳 無料
ディナー：大人 5,800円／子供（6～12歳） 3,000円／0～5歳 無料
【土日祝】
ランチ：大人 6,500円／子供（6～12歳） 3,500円／0～5歳 無料
ディナー：大人 6,800円／子供（6～12歳） 3,500円／0～5歳 無料
※GW期間4月27日（土）～5月6日（月・祝）は、土日祝料金が適用される。
TEL：052-212-1151（レストラン予約）
【カレーセレクション】 開催期間中、35種類のカレーから日替わりで毎日6種類ずつ提供する。
タイ風シーフードレッドカレー
2013年・2014年のカレー人気投票で第1位を獲得したメニュー。ココナッツ、レッドカレー、シーフードとなすが絶妙な組み合わせ。
ヒルトン名古屋オリジナル 国産牛ミンチの八丁味噌カレー
国産牛のミンチに八丁味噌を加えたコクのあるカレーに仕上げた。
インド風チキンココナッツカレー
鶏肉をスパイスとココナッツでじっくり煮込み、ローストココナッツで仕上げたインド ゴア沿岸で人気のカレー。
ジャガイモとカリフラワーのカレー風味炒め
ジャガイモとカリフラワーをスパイスとクミンでシンプルに和えたベジタブルドライカレー。
バターチキンカレー
柔らかなチキンティッカを、香り高いスパイス、バター、カシューナッツ、生クリームを加えた濃厚なトマトグレイビーソースでじっぐり煮込んだ。
チキンとほうれん草のカレー
チキンとほうれん草を玉ねぎ、ガラムマサラ、トマト、ほうれん草のピューレやさまざまなスパイスと一緒に煮込ん。
ひよこ豆のスパイシーカレー
ひよこ豆とトマトをクミン、コリアンダーやターメリックなどのスパイスと一緒にじっくり煮込んだ。
お子様カレー
（土日祝限定）
野菜をたっぷり使用し、マイルドに仕上げた日本風カレー。
【温かいメニュー】
スギモト氷温熟成国産牛モモ肉のローストビーフ チミチュリソース
マイナス1度で熟成させるスギモト独自の氷温熟成によって柔らかく、旨みが増した国産牛もも肉のローストビーフ。アルゼンチン発祥の酸味の効いたチミチュリソースと一緒に。
愛知みかわ豚 骨付きウデ肉のロースト
インパクトのある骨付きウデ肉にみかんのやさしい甘みとスターアニスの独特なスパイシーな香りを効かせ、お肉の旨みを引き立てた。
塩パイ生地で包んだ旬のお魚丸ごとオーブン焼き フェンネルシードの香りを効かせて
「インプレイス3-3」開業時の目玉メニュー。甘く爽やかに香るフェンネルシードと旬のお魚を丸ごとパイ生地で包んで焼き上げた。
インディアンスパイスローストラム
（土日祝日限定）
香り高いスパイスでマリネした子羊のもも肉を柔らかくジューシーになるまで、オーブンでじっくり焼き上げた。
タンドーリチキン コリアンダーとミントのチャツネ
ヨーグルトとスパイスでマリネした胸肉をミント、コリアンダー、ヨーグルトのチャツネと一緒に。
チキンビリヤニ
鶏肉とお米をさまざまなスパイスと一緒に煮込んだインド全土で親しまれる米料理の一つ。
ウッタパム
野菜、セモリナ、ヨーグルトを混ぜた南インド風お好み焼き。
鮪と旬魚のカマのハーブロースト
鮪と旬魚のカマを数種類のハーブや塩麹と一緒にマリネしうまみを最大限に引き出して焼き上げた。
【コールドメニュー&サラダ】
鰹とアボカドのポキボウル
（土日祝日限定）
ハワイ料理のポキを鰹でアレンジした一品。大葉とゴマの香りがアクセントに。
グレイジングボード
お酒のつまみやお料理の間の口直しに合うハムやスモークサーモンなどのメニューを日替わりで用意。
【スイーツコーナー】
スイーツコーナー
旬のいちごスイーツ「ストロベリーショートケーキ」「ストロベリータルト」や「桜チーズテリーヌ」「マンゴーラッシー」に加え、日替わりスイーツを用意。
アイスキャンディー
ピーチ、桜杏仁、抹茶、オレンジみかんの4種類をご用意。ホテルメイドのリッチな味わいを楽しめる。
■シェフ プロフィール
ヒルトン名古屋総料理長 佐藤弘二（さとう こうじ）
1999年、新神戸オリエンタルホテル（現ANAクラウンプラザホテル神戸）より料理人のキャリアをスタート。
その後、フランスのリヨンやプロヴァンスのミシュラン星付きレストランなどで研鑽を積んだ後、「浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン」に入社。
総料理長に就任後、日本経済新聞の全国オーベルジュランキングベスト10に選出される。
2010年からはオーストラリア在シドニー日本総領事館公邸の料理長として、日豪のVIPを食の外交官としてもてなす。
2013年12月、ヒルトン名古屋バンケットキッチンのセクションシェフとして入社。
2019年2月、総料理長に就任。世界で身につけた、食材の持つ本来の味わいを引き出すための独創的なマリアージュや、クリエイティブで色彩鮮やかなプレゼンテーションで、宴会や婚礼料理、オールデイダイニング「インプレイス3-3」のプレミアムビュッフェなどヒルトン名古屋の食を監修している。
編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）
⇒ 「何杯でも」ライスおかわり自由！厚切り牛タン＆すべてのメニューが100分食べ放題！4年に1度の肉の日記念！ #Z世代Pick
