こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は新鮮なお寿司をご紹介します！

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長崎スタジアムシティのスタジアム棟「PEACE STADIUM Connected by SoftBank（ピース スタジアム コネクテッド バイ ソフトバンク）」に回転寿司をオープン！

■水揚げしたそのままの「生本まぐろ」と「長崎鮮魚」へのこだわり

お寿司のネタの代表格であるまぐろは、一度も冷凍しない『完全、生』で提供する「生本まぐろ」にこだわった。

水揚げされた状態の新鮮な生本まぐろは、舌に吸い付くようなしっとりとした食感で、濃厚で上品な味わいは一度食べると虜になってしまう美味しさ。仕入れは愛媛県宇和島のブランド本まぐろ「だてまぐろ」と、東京豊洲の老舗まぐろ仲卸「やま吉」より直送されるものを使用。また、鮮魚は地元長崎の市場より直送されたものを使用し、その時期、その地方でしか獲れない旬を大切にし、職人の丁寧な手作業によって新鮮な寿司ネタをご賞味いただける。

■まぐろ解体ショーなど楽しめる店舗企画を実施

ヴィヴィくん・LUCAが店舗イメージキャラクターに！

店舗では迫力満点の「生本まぐろ解体ショー」を開催予定！見て楽しい、食べて美味しい食のエンターテインメントをご体感いただける。

また、店舗イメージキャラクターにV・ファーレン長崎のヴィヴィくんと、長崎ヴェルカのLUCAが就任決定！特別プレートメニューや店内装飾など、お寿司を食べながらファンやブースターも楽しめる企画を予定している。

©VVN©n_velca

■株式会社やまと 代表取締役 高橋 啓一 様よりコメント

世の中で機械化が進む中、当店では職人による手作りにこだわっている。心を込めることで人にしか出せない味があると信じており、美味しいのは当たり前、さらに五感を通じて味わえるようにオープンキッチンにし、シャリ炊きからネタ切り、握りまでのお寿司が出来上がる全てをお客様がご覧いただきながらお召し上がりいただける店舗設計を行っている。

 長崎の方々や観光で来られる多くの方に、すし遊館の魂を受け継いだ味を召し上がっていただけるのは非常に楽しみだ。長崎と言えば魚介の一大産地。こだわりのシャリと生本まぐろに加えて、長崎の新鮮な鮮魚も味わえると思うと、日本一の回転寿司になること間違いないと思っている。「回転寿司のクオリティとは思えない！」、「こんな美味しいまぐろは初めて！」と、嬉しいお声をたくさんいただいている。長崎スタジアムシティにお越しの方にもきっとご満足いただけると思うので、どうぞご期待くださいませ。

▼長崎スタジアムシティ

2024年10月14日に開業が決定。サッカースタジアムを中心にアリーナ・オフィス・商業施設・ホテルなどの複合施設を民間主導で開発している。最新情報は、公式サイトと公式SNSにてお届け！

編集／なぎさ（学窓ラボメンバー）

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