【体験型イタリアン】「目の前でとろける『ブラータチーズのボルケーノパスタ』が登場！ #Z世代Pick

ガクラボ（リリースピッカーなぎさ）

2025/04/27

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こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日はインパクト大のパスタをご紹介します！

チーズが‘‘主役‘‘ 素材の魅力を最大限に活かした演出型イタリアン

今回登場する『ブラータチーズのボルケーノパスタ』は料理そのものを‘‘体験‘‘として提供する、演出型メニュー。‘‘見る‘‘ ‘‘撮る‘‘ ‘‘楽しむ‘‘ ことができる新感覚のイタリアン体験となっている。

ブラータチーズとは？知る人ぞ知る‘‘中からとろけるチーズ‘‘の正体

ブラータチーズは、イタリア・プーリア州発祥のフレッシュチーズ。モッツァレラのような外見だが、切り込みを入れると中から「ストラッチャテッラ」と呼ばれる細かく裂いたチーズと生クリームがとろりとあふれ出す、繊細なチーズだ。

暖かい料理と組み合わせると、中のクリームがとろけてソースのように絡まり、濃厚でコクのある味わいが広がる。特にピリ辛なトマトソース系と合わせると、辛さとまろやかさのバランスが絶妙で今回のアラビアータとの相性も抜群。

とろける温度差、弾ける香り。五感で楽しむ‘‘ブラータとアラビアータ‘‘

ブラータチーズのボルケーノパスタが特別なのは、単なる味わいだけではなく、‘‘食べる瞬間‘‘に感じる温度や香り、食感の変化まで楽しむことができる。

冷たいまま提供されるフレッシュなブラータチーズと唐辛子の効いたアラビアータの組み合わせは、味わいだけではなく、温度や香り、食感が調和するような絶妙なペアリングだ。

冷たいままサーブされるフレッシュなブラータは、十字に切り込みを入れると中からなめらかなストラッチャテッラがとろりとあふれ出す。そこに熱々のアラビアータが絡み合うことで、冷と温のコントラストが際立ち、一口目から食べる人の感覚を刺激する。

極上グルメさん

東京都中目黒駅近くにあるお店「Meat &Cheese Forne」の、熱々のアラビアータパスタにぷくぷくのブラータチーズを丸ごとのせた、チーズオンチーズの背徳料理「ブラータチーズボルケーノパスタ」

赤と白のコントラストが美しいブラータチーズのボルケーノパスタ

アラビアータは唐辛子とガーリックの香りが立ち上る、パンチのあるソース。そこにとろけたブラータのクリーミーな質感が加わることで、ただ辛いだけではない、奥行きのある味わいが生まれる。

ピリリとした刺激を追いかけるように広がるまろやかさが次の一口を自然と欲しくなるような中毒性を生み出している。

ブラータチーズのボルケーノパスタが食べれるのは▶『Meat&Cheese Forne』

中目黒で話題沸騰！「Meat & Cheese Forne」でパーティー＆合コンを格上げ
グルメ界を驚かせる一品がここに集結！濃厚なソースが絡む一枚麺の「肉ボナーラ」、見た目も迫力満点の「ボルケーノパスタ」、そして300gのチーズがとろける話題の「シカゴピザ」。特別なひとときを演出する料理が勢揃い。

中目黒駅から徒歩1分という抜群のアクセスで最大20名まで利用可能な完全個室は、デート、歓送迎会、女子会、合コンに最適。白を基調としたスタイリッシュな空間に広々としたテーブル席とカウンターを完備。非日常の時間をお楽しみいただける。

「インスタ映え抜群」「唯一無二のグルメ体験」といったキーワードでメディアやインフルエンサーからも注目されるこのお店で、あなただけの特別な時間を。取材や撮影のご相談もお気軽にどうぞ！