こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は一風変わったラーメンをご紹介します！

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株式会社ユーグレナは、⼤阪⾏列No.1ラーメン店「⼈類みな麺類」とコラボレーションし、『宇宙に最も近いラーメン』を期間限定で販売する。

本商品は、宇宙空間での培養の研究も進められているユーグレナ社の藻類である「オーランチオキトリウム」、「⽯垣島ユーグレナ」、「ヤエヤマクロレラ」を使用したラーメン。「人類みな麺類」と「人類みな麺類 東京本店」、「人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の１番線」の3店舗において、数量限定で提供する。

『宇宙に最も近いラーメン』とは？

『宇宙に最も近いラーメン』は、宇宙空間での培養の研究も進められているユーグレナ社の藻類である「オーランチオキトリウム」、「⽯垣島ユーグレナ」、「ヤエヤマクロレラ」を使⽤し、究極のユニバーサル・サステナブルラーメンとして開発した。

「オーランチオキトリウム」は細胞重量の20%近くがDHAで占められるなど、宇宙空間において不足する魚類含有の必須脂肪酸を効率的に供給できる微細藻類であり、宇宙食素材として活用できる可能性が期待される。また、「⽯垣島ユーグレナ」は59種類の豊富な栄養素を含有する一方、「ヤエヤマクロレラ」はタンパク質とデンプンの含有量が高い点において優れている。これらの特性に加えて、微細藻類は他の動物や植物と比べて単位面積当たりの生産性が高く、閉鎖的空間になり得る宇宙での栽培にも適している。

今回、「⽯垣島ユーグレナ」と「ヤエヤマクロレラ」を麺に配合し、魚介系風味が特徴の「オーランチオキトリウム」をスープに配合した。

・人類みな麺類  JR名古屋駅・幻の１番線

所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4

日程：2024年1月24日（水）、25日（木）

営業時間：8:00〜23:00

提供数：1300食

・人類みな麺類 東京本店

所在地：東京都渋谷区恵比寿西2丁目10-3 プラネックスアンペール 1階

日程：2024年1月28日（日）、29日（月）

営業時間：平⽇ 11:00 〜 23:30

⼟⽇祝 10:00 〜 23:30

提供数：700食

・人類みな麺類

所在地：大阪府大阪市淀川区西中島1丁目12-15

日程：2024年2月4日（日）、5日（月）

営業時間：⽉〜⽊曜⽇ 10:00 〜 翌3:00

⾦曜⽇ 10:00 〜 翌4:00

⼟曜⽇ 9:00 〜 翌4:00

⽇曜⽇ 9:00 〜 翌3:00

提供数：1700食

編集／なぎさ（学窓ラボメンバー）

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