こんにちは!リリースピッカーのさーこです!農協が営むカフェに足を運んだことはありますか？自慢の果物を使った贅沢スイーツをご紹介します!

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ショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H」より春のプチガトーを販売。旬のいちごやさくらを使った華やかな春スイーツ。

LE CHOCOLAT DE H吉川美南店でしか味わえない4種類の新作ケーキ。

セルモン

セルモン 税込720円
3/11（土）より販売開始

しっかりと焼き込んだシュー生地に自家製いちごコンフィチュールを合わせたチーズクリームを忍ばせ、濃厚なピスタチオクリームといちごのソースを絞った。

飾りに使⽤したいちごは三重県伊賀の農園で育てられた完熟いちご。 

昼夜の寒暖差が大きく、霧深い農園で育てられた伊賀の苺は、ゆっくりと時間をかけて色づくため、芳醇で華やかな甘さと香りが特徴。

アクセントにココナッツとピンクグレープフルーツのゼストを加え、苺の味わいを引き立てる。

フレジェ

フレジェ 税込750円
土日限定販売

フランスで春先になるとパティスリーに並び、多くの人に愛される伝統的ないちごのケーキ「フレジェ」。

たっぷりのいちごとバタークリームをバニラが香るふんわりとした食感のビスキュイダマンドでサンドした。

口溶けの良いクリームにするため、バタークリームにクリームチーズを合わせ、オレンジやカモミールなどで香りづけすることで革新的なフレジェに仕上げた 。

タルトセゾン ブラッドオレンジ

タルトセゾン ブラッドオレンジ 税込780円

主役は愛媛県西宇和地区のひさしげ農園様より直接仕入れたブラッドオレンジ。

よつぼし苺とブランドオレンジの自家製コンフィチュールに、アーモンドリキュールとブランドオレンジが香るディプロマットクリームを重ね、最後にブランドオレンジを贅沢に使い仕上げた。

サクラフレーズ

サクラフレーズ 税込580円

桜のジュレとトンカ豆の香りを移したなめらかな桜のブランマンジェにいちごソース、三重県伊賀産の白いちごと完熟いちごの2種類を使い華やかに仕上げた。

さくらといちご、春らしい組み合わせのスイーツ。

フルーツの入荷状況により販売。なくなり次第終了。

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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