こんにちは!リリースピッカーのさーこです!クッキーは甘いだけでなく色々な味覚を楽しめますよね。様々なスパイスが感じられるクッキーをご紹介します!

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パティスリー＆カフェ「hannoc（ハノック）」は、開店2周年を迎える記念に初のオリジナルクッキー缶を3月13日（月）より販売する。

先行予約分100缶が3分で完売！1年の開発期間を経て完成した初のオリジナルクッキー缶

3月13日（月）より販売開始。1年以上の開発期間を経て完成したhannoc初のオリジナルクッキー缶。販売に先がけて100缶限定で先行予約を実施し、受付開始後3分で即完したほど注目して頂いている。

L’heure bleue（ルールブルー）

コンセプトは「夜に食べるクッキー缶」。
忙しい現代を生きる人を応援したい。

「明日も頑張れる」と思える夜を過ごしてほしい。
今日よりもっと、明日のあなたがあなたらしく過ごせるように。

ほっと一息つく時間に寄り添いたい。
そんな想いを込めた。

パティシエたちがそれぞれ素材を厳選し、創意工夫を凝らして考案したクッキーでいつもの夜をほんの少しだけ特別に。

美味しくて罪悪感が少ない素材を厳選したクッキー8種

「明日も頑張れる」と思える夜を過ごしてほしい。

そんな想いから「心を満たす美味しさ」と「からだに優しく罪悪感が少ない」クッキー8種を詰め合わせている。

■甘酒ジンジャー
ベースの生地はシンプルな配合で、生姜の鼻に抜ける清涼感と甘酒のほんのり香る甘さを主役に。

■ハイカカオ
70％ハイカカオのほろ苦く甘さ控えめの生地に、カカオニブとアーモンドダイスを混ぜたザクザク食感。

■スパイスチャイ
アッサムティーをベースに、カルダモン・ナツメグ・クローブ・シナモンなど6種のスパイスの香り。

■ピスタチオビスコッティ
ピスタチオを贅沢に使用し、低温で2時間焼き上げたガリっと歯応えのあるイタリア発祥のビスケット。

■くるみベリー
練乳と洗双糖で優しい甘さのサクサク生地にローストしたくるみの香ばしさ、クランベリーの爽やかな酸味。

■ココフランボ
ラズベリーの華やかな香り、ココナッツファインと粉糖を混ぜて焼いたさくさくほろほろのスノーボール。

■はちみつナッツ
口に広がるはちみつの香り、粗く刻んだマカダミア・ヘーゼル・アーモンドの3種のナッツの香ばしさ。

■ガレットブルトンヌ
フランス産発酵バターとバニラビーンズの贅沢な香り、ゲランドの塩で甘さが引きたつフランスの伝統菓子。

味わいはもちろんですが、缶にキチっと詰まるように、開けた瞬間に気持ちが高まるように。

形、見た目、大きさ、色にこだわって色んなパターンを作って完成した。もちろんすべてパティシエたちの手作り。

◆hannocオリジナルクッキー缶

「L'heure bleue（ルールブルー）」
8種42枚入り／4,200円（税抜）
3月13日（月）より店頭販売開始
同日21:00〜オンラインショップにて販売開始

デザイン

フランス語で「青の時間」を意味するL'heure bleue（ルールブルー）。

「夜に食べるクッキー缶」というコンセプトをもとに、オンからオフに切り替わる昼から夜、夜から朝に変わる瞬間の景色が曖昧に混ざり合っている様子を幻想的なグラデーションカラーと波模様で表現した。

また、波に沿ってエンボス加工を施し、手触りも楽しめる缶に仕上げている。

hannocについて

洋菓子業界のIT推進や働き方改革を目指したモデル店を目指し、2021年3月13日にオープンした。

店内はガラス張りのオープンキッチンで、つくる人と食べる人、売り手と買い手の「接点」をできる限り多く持つための開放的な空間の中、美しいケーキを作り出すパティシエの動きを間近で見ていただけるライブ感もhannocの特徴。

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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