こんにちは!リリースピッカーのさーこです!最新スイーツはすぐにチェックしておきたいです。たくさんの層で完成するチーズパイが登場したのでご紹介します。

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つながりを紡ぐ北海道素材のサスティナブルなチーズスイーツブランド「山ノチーズ」が、2023年2月1日(水)から28日(火)、期間限定で大丸福岡天神店に九州初出店。

「山ノチーズ」

つながりを紡ぐ北海道素材のサスティナブルなチーズスイーツブランド「山ノチーズ」は、クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM（読み：ヒオ アイスクリーム）」 、クラフトバタースイーツ「Butters（読み：バターズ）」の姉妹ブランドとして、2022 11月15日よりオンライン販売、その後11月23日よりポップアップツアーをスタートした。

人気商品の北海道の素材とチーズを掛け合わせた512層の生地が織りなす新食感のパイ菓子「山ノチーズパイ」は、販売開始から10日間で2万食超を販売。

今回の大丸福岡天神店での出店では、オープン初日に2時間で完売した「重ねチーズケーキ」も数量限定で販売する。

さらに、姉妹ブランドの「Butters」とコラボしたチョコレートスイーツの新商品『生チョコとチーズ』も初登場。

お菓子の味だけでなく、見て楽しんでいただけるようパッケージには親しみやすさと北海道の自然をモチーフにデザインした。

パッケージからも親しみを感じられる商品は友人や大切な方への贈り物にも最適。

【山ノチーズパイ】４個入 税込1,188円、8個入 2,160円、2個入 税込573円

広大な北海道の大地で育まれた素材にこだわって作ったチーズパイ。

512層に折り込まれたパイ生地に北海道十勝産のパルメザンチーズパウダーをひと振りして焼き上げた。

チーズの香るパイ生地の中央にはバターを作る過程で生まれる副産物であるバターミルクパウダーとチェダーチーズパウダーを加えたチーズクリームを乗せた。

ひとくち頬張ると、サクサクしたパイ生地とミルクのうまみを感じる優しいチーズクリームが口の中で広がる。

【つぶつぶチーズキャンディ】1袋 税込648円

京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達によって上質な砂糖と水あめで炊き上げて作る昔懐かしい京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズを練りこんだ。

昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作っていく。

口に頬張ると優しい甘さが溶けだし、徐々にチーズのつぶつぶ感が広がっていく。チーズの食感が楽しいキャンディ。

【重ねチーズケーキ】1個 税込540円、6個入 税込3,240円

チーズクリームを2層に重ねた贅沢なチーズケーキ。

味の主役となる下の層は生クリームに砂糖を加えた卵黄とマスカルポーネチーズをあわせている。上の層はちょっぴりレモンの酸味を感じられるクリームチーズ。

丁寧に作り上げることで口当たりの良いなめらかなクリームに仕上がった。2層のチーズクリームをスプーンですくって一緒に。

【生チョコとチーズ】8個入 税込2,160円

九州初出店を記念し姉妹ブランドの「Butters」とのコラボレーションによる新プロダクト『生チョコとチーズ』を大丸福岡天神店でも数量限定で発売する。※各日数量限定での販売、完売次第終了

ベイクドチーズケーキと生チョコレートが重なり奏でる新食感チョコレート。

凝縮したミルクのようなおいしさが詰まったベイクドチーズケーキはクリームチーズをベースにコクのある北海道産のゴーダチーズをプラスし、よりまろやかな味わいになるようバターミルクパウダーも加えた。

ベイクドチーズケーキに重ねたのは生チョコレート。

インドネシア産カカオにこだわる京都のショコラティエ「dari K」の2種類のチョコレートを使用した。

ピュアなカカオの風味を感じるホワイトチョコレートと王道のミルクチョコレートがチーズの風味を爽やかに引き立てる。

□SHIRO - ホワイトチョコレート
華やかな酸味と味わいの八朔ジャムがアクセントのホワイトチョコレート
■KURO - ミルクチョコレート
優しいカカオの香りが口の中に広がりほどける、カカオ分50%の本格派の王道ミルクチョコレート

※大丸福岡天神店は株式会社大丸松坂屋百貨店のグループ会社。

アクセス：
西鉄電車「福岡（天神）駅」
西鉄バス「天神大丸前」
西鉄バス「西鉄バスターミナル前」
地下鉄七隈線「天神南駅」

住所：810-8717 福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店
TEL：092-712-8181（代表）

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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