こんにちは!リリースピッカーのさーこです!辻口シェフは石川県に店舗を構えていて連日行列が出来ています。あの有名パティシエのスイーツを堪能できるアフタヌーンティーが登場したのでご紹介します。

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パティシエ・ショコラティエの辻口博啓のショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H吉川美南店」で「Valentine Afternoon Tea」を2023年1月16日（月）よりスタート。

カカオハスクやカカオニブを使い、様々な角度からショコラを堪能できるバレンタイン限定のプティフール5種類と、ポルチーニ茸や天然エビ、自家製コンビーフ等素材の持ち味を生かした４種類のセイボリー。焼き立てのスコーンにはカカオハスクのシャンティを添える。

パティシエの手作業で仕上げるどれもがお勧めでありながら見た目も味もバランスの良いアフタヌーンティーアイテム。バレンタインを迎える静かな冬の穏やかなティータイムを過ごせる。

Valentine Afternoon Tea（吉川美南サロン限定）
4,400円(1名様分：税込・フリードリンク付き)

■MENU
ガトーナティーボ、エクレールプラリネノワゼット、タルトショコラフランボワーズ、バシュランベネズエラ、ルバーブのコンポートとカカオハスクのジュレ、ナスとポルチーニのブルスケッタ、天然エビのヴァブールオレンジソース、ルーベンサンド、季節のキッシュ、ボンボンショコラ、スコーン(カカオティのシャンティ・季節の自家製ジャム)

【 ご予約方法 】
オンライン予約ページで承る。

1回につき10組まで
※画像は２名様分のイメージ。

Sweets
・ガトーナティーボ
ペルーの自社農園で育ったアマゾンナティーボ・クリオロを使用し、クリーミーでココナッツの様なまろやかで力強い味わいのショコラ。
・エクレールプラリネ
ノワゼット自家製ヘーゼルナッツプラリネを使用したバタークリームをのせている。
・タルトショコラ
フランボワーズショコラのクレームダマンド、ガナッシュ等ショコラづくしのタルトレット。カカオニブを使用したチュイールがアクセント。
・バシュランベネズエラオレ
軽やかなメレンゲの中に濃厚なベネズエラオレのガナッシュを忍ばせた。酸味のあるパッションフルーツのソースがメレンゲと調和しガナッシュの香りを更に引き立てる。
・ルバーブのコンポートとカカオハスクのジュレ
赤ワインを使い、食感と酸味を感じるよう低温でコンポートにしたルバーブと、マダガスカル産のカカオハスクを漬け込んだ自家製カカオウォッカを使用したジュレの組み合わせ。
・ボンボンショコラ
カカオの香りにこだわった深い味わいのボンボンショコラ。

Savory
・ナスとポルチーニのブルスケッタ
濃厚な香りのポルチーニ茸とナスを軽くソテーしバゲットにのせた。
・天然エビのヴァブール
オレンジソース天然のエビをスチームでプリプリの食感に蒸し上げ、オレンジとコアントローのソース、ニンジン、カリフラワー、ほうれん草を添えて仕上げる。
・ルーベンサンド
自家製コンビーフをグリエールチーズ、ザワークラウト、サウザンドレッシングと共にサンドした。
・季節のキッシュ
旬素材を使用したキッシュをご用意。

・スコーン
ペルーナティーボのカカオハスクのシャンティと自家製のジャムを添えて、自家製スコーンは焼き立てをご用意。

・ドリンク
紅茶（Hot）カカオティー/サンセットヌーボー/オールドアッサム/
ミントティー/ローズマリーティー/ハイビスカスティー/琉球チャイ/辻口オリジナルブレンド
紅茶（Ice）
辻口オリジナルブレンド コーヒー （Hot/Ice）
カフェラテ（Hot/Ice） ジュース（オレンジ/リンゴ）

LE CHOCOLAT DE H イオンタウン吉川美南店
住所：〒342-0038 埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南 東街区 1F・2F
電話番号：048-940-6776
営業時間：11:00～19:00（LO 18:30）
定休日：イオンタウン吉川美南店に準ずる
イオンタウン吉川美南店 ＜直営店＞

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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