【新感覚！最新トレンドスイーツ】アリュマージュ（炙り）して仕上げる『クッキーフラン』に期間限定商品が登場！今年の最新トレンドスイーツに♪ #Z世代Pick

学生の窓口　学生編集部（リリースピッカー）

2022/12/02

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こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
今、スイーツ界の新しい風として期待され、メディアから注目を集め始めているスイーツをご存知ですか。それは炙って仕上げる「クッキーフラン」というスイーツです。

今回はその「クッキーフラン」という新感覚スイーツをご紹介します。炙ることでしか表現できないカリカリの食感を楽しめます。

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2022年9月に、東京・浅草橋駅前に新感覚スイーツ「クッキーフラン」とスペシャリティーコーヒーなどのドリンクを提供するカフェがオープン。人気情報番組やグルメ雑誌から取材が殺到し、スイーツ界に新しい旋風を巻き起こす予感。

・ALLUMAGE(アリュマージュ)は、フランス語で「火」を意味し、LABORATOIRE (ラボラトワ)は研究所

「ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ）浅草橋本店」では、味と⾒た⽬のコントラストが楽しい、カリカリのクッキー⽣地と滑らかなフラン、⾊鮮やかでジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす新感覚のスイーツ「クッキーフラン」を常時11種類ラインナップ。

視覚＝色鮮やかな旬のフルーツやキャラメリゼの輝き
嗅覚＝炙るとたちあがる芳ばしい香り
聴覚＝パチパチとキャラメルに変化する音
味覚＝フルーティさ、コクと苦味と芳ばしさ
触覚＝パリっと割る感覚とクッキーフランの歯ごたえ

毎日店内のLABORATOIRE（ラボラトワ）にて丁寧に焼き上げられるクッキーフランは、上部を炙って「キャラメリゼ」をすることで五感を心地よく刺激する新感覚スイーツへ変化していく。

店内ではもちろん、手土産としても喜ばれるエンターテイメント性あふれるスイーツを提供する。

・12月の期間限定「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示

・クッキーフラン/ Noël ～チーズ&いちご～￥840
当店で人気の"チーズ"をクリスマスバージョンにアレンジ。
フロマージュブランのクリームといちご、練乳ソースの甘酸っぱい組み合わせ。

・クッキーフラン/柿とレーズンバタークリーム￥780
【好評につき継続販売！】ラム酒のきいたレーズンバタークリームに、旬の柿を合わせた。

・クリスマス予約限定3個セット「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示

・1. Noël ～チーズ&いちご～
当店で人気の"チーズ"をクリスマスバージョンにアレンジした。
フロマージュブランのクリームといちご、練乳ソースの甘酸っぱい組み合わせ。
予約限定でサンタのお顔バージョンも選ぶことができる。

・サンタのお顔バージョン

・2. Noël ～ピスタチオ&フランボワーズ～
ピスタチオ感たっぷりのクッキーフラン。フランボワーズのジュレをアクセントに忍ばせている。

・3. Noël ～ヘーゼルナッツ&チョコレート～
チョコレートのフランにほろ苦いガナッシュを流し、ヘーゼルナッツのクリームが詰まったプチシューを乗せた。ライムとオレンジのジャムをアクセントに。

・予約について
予約期間：12月1日から19日まで（店頭のみ/先払い）※サンタは日数量限定
受渡期間：12月23日～25日
予約特典：3個セットを予約すると無料ドリンクチケット1枚プレゼント
価格：3個セット/￥2800
＊12月24日、25日は、店頭在庫があれば単品販売を予定。
単品販売価格：
Noël ～チーズ&いちご～￥840
Noël ～ピスタチオ&フランボワーズ～￥980
Noël ～ヘーゼルナッツ&チョコレート￥980

・炙りにこだわるALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ)について
今年で創業85年、使いきりライターに代表される喫煙具のリーディングカンパニーであるライテックが、⾷を通じて「⽕」の素晴らしさを伝えるLABORATOIRE (ラボラトワ）を企画。長年『炎』に携わってきた独自のノウハウをスイーツの仕上げであるキャラメリゼに活かし、炙ることでより芳醇になるスイーツとして「クッキーフラン」を開発した。

またテイクアウトの際にも自宅で安全に美味しく楽しく“炙りたて”を楽しんでもらえるよう家庭用クッキングバーナー『あぶり師』も同時開発。ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ)のオープンに合わせ商品化。その用途はクッキーフランのみに留まらず、できあいの総菜やいつもの料理の仕上げなど、アイデア次第で“炙り”がお楽しみいただける新しいキッチンツールとして無限の可能性が広がる。

クッキングバーナー『あぶり師』はアリュマージュラボラトワ浅草橋本店にて好評販売中。