老舗の醤油製造会社が手がけるサステナブルスイーツ「YASASHIKU Gelato（やさしくジェラート）」を楽しもう！#Z世代Pick

学生の窓口　学生編集部（リリースピッカー）

2022/11/21

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こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
近年、SDGsが身近になってきましたが、何か心掛けていることはありますか。
少しでも何か自分にできることがあれば、地球のためにも何か行動したいですよね。

今回は、醤油の会社が手がける『やさしい』ジェラートをご紹介します。
やさしい甘酒の風味と、フードロス削減といった環境へのやさしさが詰まっています。

日本丸天醤油が販売する、甘酒の自然な甘みを活かし、不揃い品の果実などを用いた着色料・乳化剤完全不使用のサステナブルスイーツ、「YASASHIKU Gelato」は、10月20日より阪急百貨店「阪急プラットファームマーケットギフトカタログ」にて掲載された。

“YASASHIKU”は、フードロスゼロを目指すサステナブルスイーツ。たくさんの原材料の調達は不向きなため、大量の生産はまだまだできないが、関わる人の全てが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツである。

YASASHIKU Gelato阪急百貨店「阪急プラットファームマーケットギフトカタログ」限定セットを、家族、友人、大切な人々と楽しめる。

■「YASASHIKU Gelato」とは
「YASASHIKU Gelato」は、創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油の代表的な商品である淡口醤油を作る際に生まれる甘酒の自然の甘味を活かし、着色料や乳化剤を一切使用しないジェラート。本来、農家がそのまま出荷できない形やサイズが規格外品である果物を買い取り、使用することで、廃棄や在庫処分といったロスの多い仕事である農家の存続を支援する。

「YASASHIKU Gelato」は2021年6月より市場に卸すことができないくだものを対象とした農家と私たちを結ぶ、フードロスゼロを目指した「やさしいくだものプロジェクト」を始めた。応募された“不揃いのくだもの”は日本丸天醤油によって審査され、審査を通過したものは、商談後、必要数買い取りをし「YASASHIKU Gelato」の新フレーバーの開発が始まる。

廃棄されるはずだった“不揃いのくだもの”を商品化することで、農家の収益にもつながる、フードロス削減を目指すプラットフォーム。素材の良さを最大限に伝える為、材料は必要最低限とし、着色料や乳化剤を一切使用しないことで、食べる人のカラダへの”やさしさ”を実現。生産者から生活者まで、” YASASHIKU”の名の通り、関わる人の全てが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツ。

■阪急百貨店「阪急プラットファームマーケットギフトカタログ」掲載セット商品概要
この度、ギフト用に大人気6種のフレーバーを詰め込んだセットを用意した。