2019年01月31日 更新

【手作りバレンタインレシピ】本命の彼に、ほろ苦くて美味しいティラミスを

お菓子作りは初めてで自信がなくても、彼に喜んでもらえる本格的なお菓子が作りたい!そんな時には簡単でほんのり大人のお味、手作りティラミスがオススメです♪

片思い中や、付き合っている大好きな彼に、日頃の感謝の気持ちを込めて、簡単で濃厚なティラミスのプレゼントはいかがでしょう?
ティラミスは甘すぎず、ほんのり苦味もあるので、甘いものがあまり好きではない男性へのプレゼントにもオススメです。早めに作っておいて冷蔵庫で寝かせることでより濃厚に。
今回はスポンジ部分をクッキーで作ることで、サクサク感が楽しめるだけでなく、火を使わずにより手軽に作れるティラミスになっています。是非チャレンジしてみてくださいね。
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意外と簡単!手作りティラミスのレシピ

材料

クリーム生地

  • マスカルポーネチーズ…250g
  • 生クリーム…200cc
  • 卵黄…2個
  • 砂糖…80g(40gずつに分けておく)

クッキー生地

  • 市販のクッキー…1~2袋

コーヒーシロップ

  • インスタントコーヒー…大さじ2
  • お湯…50ml
  • 砂糖…5g

仕上げ用

  • ココアパウダー…適量
  • ミント…適量
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作り方

【下準備】
(1) マスカルポーネチーズを冷蔵庫から出して少し柔らかくしておく。

(2) コーヒーには、お湯と砂糖を混ぜてコーヒーシロップを作っておく。(時間がない時はコーヒー50mlでも代用可能。)

(3) クッキーは軽く砕いておく。粗めに砕いても食感が楽しめます。

【クリーム生地】
(4) ボウルに生クリームと砂糖(40g)を入れ、ミキサーでつのが立つまでよく泡立てる。その後、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
(5) (4)とは別のボウルにマスカルポーネチーズと砂糖(40g)を入れ混ぜる。滑らかになったら、卵黄を加え、また滑らかになるまでよく混ぜる。
(6) (4)で冷やしておいた生クリームを取り出し、(5)のマスカルポーネチーズに加え、ミキサーでよく混ぜ合わせる。
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クリーム生地の完成
【仕上げ】
(7) カップに砕いたクッキー→コーヒーシロップ→クリーム生地→砕いたクッキー→コーヒーシロップ→クリーム生地の順でのせる。クリーム部分を平らにして、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
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カップに層になるようにクッキー、コーヒーシロップ、クリーム生地を順番に入れていきます。
(8) 冷蔵庫から取り出し、仕上げにココアパウダーをかけミントを飾ったら、完成。
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完成

まとめ

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今回のティラミスは、クリームとクッキーの間にコーヒーシロップを使っているので、程よいほろ苦さがクセになる味に仕上がっています。
甘いものが苦手な彼には、コーヒーを少し多めに使っても良いですよ。
コーヒーシロップをつくるのが面倒な方は、甘めのコーヒーを購入して入れてもOKです。
家でプレゼントする時には、大きめのガラスの器に入れても可愛いですし、持っていく時には、小さめのカップに入れてラッピングをしても素敵に仕上がります。
カップは100均で可愛いものがたくさんあるので、チェックしてみてくださいね。
文・amikuma1219
【Instagram】  https://instagram.com/amikuma1219

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