海外で日本の文化はどう受け入れられているの？【和食文化を世界へ】 #Z世代Pick

2024/11/29

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こんにちは！リリースピッカーのめいです！和食や日本の文化を世界へ広めたい、海外でのビジネスやマーケティングに興味があるという方に、おすすめしたいセミナーをご紹介します。

特定非営利活動法人ZESDAは、2024年12月12日（月）にグローカル・ビジネス・セミナーvol.29をハイブリッド開催する。今回は、株式会社KORIN 代表取締役社長の川野作織（かわのさおり）さんをお迎えし、「和食文化を世界へ～在NY日本人女性起業家によるグローカルビジネス成功の道～」というテーマでお話しいただく。

あなたは、日本の伝統的な食器や焼物が、海外でどのように受け入れられているか知っていますか？

グローバル化が加速する現代において、日本の文化や伝統に対する関心は世界中で高まっている。特に、日本の繊細な技術と美意識が凝縮された食器や焼物は、海外の食卓にも浸透しつつある。

しかし、日本の地方の伝統産業が海外市場に進出する際には、様々な課題に直面することも事実である。文化や商習慣の違い、言語の壁、物流の難しさなど、乗り越えなければならないハードルは少なくない。

特に、現地の人々の生活習慣や美的感覚等に合わせて商品のテイストを調整していく「ローカライズ」は常に大きなポイントになる。ローカライズしなければなかなか見向きされない一方、ローカライズし過ぎれば個性が失われて埋もれてしまうという難しさがある。では、一体、どうすればよいのであろうか。先人達はどのようにしてきたのであろうか。

今回のセミナーでは、ニューヨークで日本の伝統的な食器や焼物を販売業を営み大成功されている川野作織さんを講師にお迎えする。湾岸戦争、9.11、リーマンショック、コロナ禍と幾度となく苦難を乗り越えた女性実業家から、地方の食器や焼物を海外に販売する際の苦労話やその克服の工夫について伺う。

また、川野さんは、日米の若手シェフを、日米の一流の割烹料亭やレストランに交換留学させる「ゴハン（五絆）・ソサエティ」の活動を長年続けておられる。この取り組みは、日米間の食文化の交流において目覚ましい実績を上げ続けており、そのご貢献を称えて、日本政府も外務大臣表彰を授与している。こちらの取組についてもご紹介いただく。

川野さんは、和食器の輸出とシェフの国際交流を車の両輪のように営むことで、和食という食文化そのものを海外にフルパッケージで発信するということを見事にプロデュースしてこられたようにも見える。しかし、経済的に成功されるまでには数多の苦難を乗り越える必要もあった。その波瀾万丈の人生からの学びについてもお話しいただける。