こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は｢サステナブル｣なアイスクリームをご紹介します！

リッチでクリーミーなプラントベースの代替乳製品を提供することで、豊かな食の可能性を広げるエクリプス・フーズ・ジャパンは、2024年10月22日（火）より、おいしく・楽しくサステナブルな食体験を通じて気軽にSDGsを体感できる「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」（以下、星のキッチン）にて、濃厚でクリーミーなプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」の提供を開始した。

「eclipseco」は、一つの植物（成分）に依存せず、複数の植物由来原料を組み合せて作ったプラントベースアイス。今回の取り組みは、「星のキッチン」の未来に向けたサステナブルな食文化を広げる取り組みと、「eclipseco」の世界をもっとおいしく、サステナブルな未来へ変えていくという考えが一致し、より多くのお客様に新たな選択肢を提供するために実現した。「eclipseco」を既存のレストランで取り扱っていただくのは、星のキッチンが初となる。

星のキッチンで提供するフレーバーは、米国でも特に人気の高いフレーバー「eclipseco チョコレート」と「eclipseco クッキーバター」の2種類。アイスには、星のキッチンでしか体験できない「未来をおいしく選ぶ“サステナブル・トッピングバー”」もご利用いただける。多彩なサステナブル食材（おから、グラノーラ、ドライフルーツ、ハチミツ、有機チョコチップ、有機栽培の果物を使ったソース等）から“好きなものを選ぶことが、この星や誰かの未来をちょっと良くする”そんな食体験をお楽しみいただける。

エクリプス・フーズ・ジャパンはこれからも、未来に向けてサステナブルに「⾷」を楽しめる世界を実現することができるように、さまざまな商品や技術を提供していく。

eclipseco チョコレート 500円（税込）

eclipseco クッキーバター 500円（税込）

ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン

運営 ：株式会社トランジットホスピタリティマネジメント

場所 ：東京都港区北青山2-3-1 （伊藤忠商事 東京本社敷地内 Itochu Garden）

営業時間 ：11時00分-21時00分（ラストオーダー 20時30分）

定休日 ：月曜日（※月曜日が休日の場合、翌営業日が休業）

アクセス ：東京メトロ 銀座線『外苑前』駅 出口 4a より 徒歩2分

東京メトロ 銀座線・半蔵門線・都営地下鉄 大江戸線『青山一丁目』駅

出口1（北青山方面） より徒歩5分

編集／なぎさ（ガクラボメンバー）

⇒【すし半額】11/１より、人気ネタ「半額祭り」、全店同時開催「生本まぐろ解体ショー」【すし銚子丸】 #Z世代Pick

⇒ かつやの天丼？大き過ぎて大満足！「大粒！牡蠣と帆立の冬天丼」新登場 #Z世代Pick

⇒ 【スタバ】ペットボトルで楽しめるスタバが登場！全国のセブン-イレブン限定で10月22日（火）より新発売 #Z世代Pick