こんにちは!リリースピッカーのさーこです！国産の鰻は特に値が張る印象があります。コスパ最高のひつまぶしをご紹介します!

【二ホンウナギのひつまぶしを980円(税別)で提供】

うなたんでは「うまい鰻を腹一杯！」をコンセプトに、他店の半額に近いお値段でひつまぶしを楽しめる。

うなたんが挑戦する驚愕のコスパランチは、安い！美味い！腹一杯！

ひつまぶし特上の画像。

【鰻を活かす食べ方】

江戸時代から日本で食されている良質美味な品種である、希少価値の高いシラスウナギから育てられた「ニホンウナギ」。

先人たちは、その鰻をただ食べるだけでなく、蒲焼きやうな丼、うな重など様々な食べ方で味を追求してきた。

その中でもひつまぶしは、美味い鰻にこだわる生産者と、それを厳選調理する料理人の素材への研鑽と技術で、鰻をより美味しく、より深く味わえる調理法として人々に愛され、その人気に広がりを見せてきた。

うなたんでは、食べ方から厳選した素材である「ひつまぶしに合う良型の二ホンウナギ」を目利きして仕入れている。

その鰻の旨味を活性化させる蒸しの工程から焼き上げられた鰻は、皮と身に含まれる脂が織りなす旨味を最高の状態でお客様にお届け！

【うな茶漬け】

鰻の旨味を特製出汁と薬味で引き出す。

香ばしい香りと、ほのかなタレの甘みを感じながら活性された鰻の旨味を味わってみて。

【うなたん・ひつまぶしの食べ方】

■壱■ ～そのまま～

二ホンウナギ本来の味と香りを。

■弐■ ～薬味と共に～
お好みの薬味をのせて風味の変化を。

■参■ ～特製出汁と薬味～
出汁をかけて鰻の旨味を引き出す「うな茶漬け」として。

■肆■ ～お好みで～

お客様の一番美味いと思われた食べ方で。

【店内お食事・お品書き】

二ホンウナギのひつまぶしが980円(税別)で楽しめる！

◆ひつまぶし◆

~薬味、漬物、お吸い物、茶漬け出汁が付く~

ひつまぶし(並)・・・ 980円(税別) 1,078円(税込)

ひつまぶし(上)・・・1,800円(税別) 1,980円(税込)

ひつまぶし(特上)・・2,600円(税別) 2,860円(税込)

【お持ち帰り・お品書き】

◆ひつまぶし鰻重弁当◆

～漬物・お茶が付く～

鰻重弁当(並)・・・ 980円(税別) 1,058円(税込)

鰻重弁当(上)・・・1,800円(税別) 1,944円(税込)

鰻重弁当(特上)・・2,600円(税別) 2,808円(税込)

「ニホンウナギ」とは?

希少価値の高いシラスウナギから育てられた「ニホンウナギ」は品種名であり、必ずしも国産であるとは限らない。

古くから私たちが美味しいと感じる鰻は、皮が薄めで焼き上げられた皮面がパリッとし、身は口どけが良くふっくらとしてタレの乗りが良い。そんな特徴を併せ持つ鰻。

それがニホンウナギという品種なの。

うなぎは品種が重要であり「〇〇産だから旨い」とは限らない。

日本では、国産であっても二ホンウナギ以外の品種が広く流通している。

しかし、うなたんは、この「ニホンウナギ」という品種にこだわり、産地を限定せず、時季やタイミングに合わせて良質良型の鰻を厳選仕入れすることで、美味しいひつまぶしをお値打ち価格で提供することを実現した。

うなたんだからできる鰻の目利きと調理。

うなたん 堺筋本町店

〒541-0051

大阪府大阪市中央区備後町1丁目4-16 備一ビル1F

11時～14時

(うなぎが限定数に達したら閉店。)

編集／武田さくら（ガクラボメンバー）

⇒月見ヤンニョムバーガー、月見ビビンバーガーも！新作の韓国ビビンバ風バーガーなど3種類の月見バーガーが登場！ #Z世代Pick

⇒「何杯でも」好きなだけおかわりができる！毎日店舗で製麺する十割そばが、無限に食べ放題！！ #Z世代Pick

⇒【ココス】平日限定ランチセットは690円！ハンバーグとエビフライのボリューム満点メニューも790円！ #Z世代Pick