こんにちは!リリースピッカーのさーこです!秋のフルーツと言えば何を思い浮かべますか？芋の甘さと洋梨の香りで食欲がそそられそうなのでご紹介します!

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東京ドームホテルは、2023年11月15日（水）よりホテル最上階レストランであるスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」にて、「蜜いも＆洋なしアフタヌーンティー」を提供。

「蜜いも＆洋なしアフタヌーンティー」（写真は2名様分イメージ）

“食”に関心が集まる季節。最上階のスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」では、秋に旬を迎える食材を使用したスイーツの数々にイタリアンのアレンジを加えた「蜜いも＆洋なしアフタヌーンティー」を開催。

さつまいも3種を干し芋や焼き芋、ペースト状にそれぞれ調理し、コーヒーゼリーやカスタードと合わせた「紅はるか、安納芋、紫芋のパフェ」、キャラメルムースのほろ苦さと洋なしムースの甘味がマッチした「洋なしとキャラメルのムース」を上段にご用意。

中段の「紅はるかのスイートポテト」は、紅はるかと白餡を合わせ、かくし味にクリームチーズを加えたしっとりとコクのあるスイーツ。

冷製のさつまいもスープの上に白玉団子とトリュフチョコレートのガナッシュを串にさし、きな粉の代わりにアーモンドをまぶした「紅はるかのさつまいもスープ」は、洋風仕立てのお汁粉をイメージした遊び心ある一品。

タルト生地の上にバジルペーストを合わせたカスタードクリームをのせ、ライムの皮で香りづけした洋なしを飾ったシェフのこだわりが詰まった「洋なしとバジルのタルト」も贅沢な午後のひとときに彩りを添える。

セイボリーとして、ホクホク感を味わえるさつまいものマッシュポテトとマスカルポーネを合わせた「紅はるかのオニオンベーコンピザ」のほか、「洋なしとゴルゴンゾーラのグラタン」や「パテドカンパーニュと洋なし」を用意。

【メニュー】

◇セイボリー

紅はるかのオニオンベーコンピザ ／ パテドカンパーニュと洋なし ／ 海老とマッシュルームのアヒージョ

◇3段スタンド

（上段）紅はるか、安納芋、紫芋のパフェ ／ 洋なしとキャラメルのムース ／ 本日のマカロン

（中段）紅はるかのスイートポテト ／ 紅はるかのさつまいもスープ ／ 本日のチョコレート

（下段）洋なしとゴルゴンゾーラのグラタン［セイボリー］ ／ 洋なしとバジルのタルト ／ チョコレートのスコーン ／ レモンのエクレア

「蜜いも＆洋なしアフタヌーンティー」提供概要

期 間：2023年11月15日（水）～2024年1月22日（月）

時 間：15:00～18:00（L.O. 17:00）【2時間制】

※2023年12月22日（金）～25日（月）、12月31日（日）、2024年1月1日（祝･月）～3日（水）は除外日となる。

料 金：お一人様 ￥5,500

※表示料金はサービス料・消費税込みの料金。

※メニュー内容は状況により変更となる場合がある。

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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