こんにちは、リリースピッカーのかのんです。今日は、山形の搾りたてジェラートを都内で食べれるという記事をご紹介します。

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山形県米沢市で『自分が飲みたい牛乳を生産する』を経営理念に掲げ、健康・衛生・環境・持続可能をキーワードに生乳生産・販売を行う「はまだ牧場」は、2023年4月から販売している山形県で初となるファームメイドのジェラート「しぼりたて生乳ジェラート」を、東京都銀座にある山形県のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」で10月1日から12月31日まで期間限定で発売する。

これまではキッチンカーを使った山形県内でのイベント販売や、一部小売店での販売が主だったが、初めて首都圏での発売が実現した形となる。食べればその価値を感じててもらえる商品だと思うで、この機会に是非。今後も山形県内だけでなく首都圏等県外への販路を広げていく予定である。

■すっきりとした後味が特徴の、山形県初となるファームメイドジェラート

はまた牧場のジェラートは、米沢の自然環境で大切に育てた自家生産の生乳のみを使用。その場でしぼりたての牛乳を使っているため、鮮度が抜群。また、65℃・30 分という低温殺菌によりスッキリとした後味も実現。牛乳を丸ごと味わっているような、何度も思い出して食べたくなるジェラート。

■山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」にて部門別山形県農林水産部長賞を受賞

「しぼりたて生乳ジェラート」はこの度、県産農林水産物を原料として製造された、「山形ならでは」の加工食品の優良事例を顕彰し、原料として使用される本県の豊かな農林水産物の需要を拡大し、山形県農林水産業の発展を図ることを目的に毎年開催される山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」にて部門別山形県農林水産部長賞を受賞。発売以降初めて客観的な評価をもらった。

■山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」

銀座に誕生した、山形県の“おいしい”をいっぱい詰め込んだアンテナショップ。 山形への観光の案内を行うほか、山形の農産物・特産品の販売や山形の旬の食材による料理の提供を行う。

販売期間：2023年10月1日～2023年12月31日まで
商品名：米沢はまだ牧場 しぼりたて生乳ジェラート
販売価格：400円（税込）
販売フレーバー：ミルク
販売コーナー：冷凍品コーナー

■山形県随一の「安心・安全」が証明された「はまだ牧場」のこだわり

本牧場は祖父の代から高品質の生乳を生産・出荷しており現在三代目。健康的な乳牛を育て、衛生的な牛乳の生産し消費者に「安心安全」「おいしい」を届けたいと考え、厳しい管理基準であるＪＧＡＰ認証・農場ＨＡＣＣＰ認証の取得に着手、山形県で唯一両方の認証を保持している。三代目の濱田 篤代表就任後から当牧場が誇る高品質の生乳を使用した自農場名目製品を製造したいという想いを強く持っており、様々な出会いと試行錯誤を経て、この度ついにファームメイドのジェラート・ソフトクリームの開発に成功した。今後は地元農家との連携により季節に合わせたフレーバーの創出、地元観光業・飲食業との連携により新たな価値の創出により地域経済の活性化を目指していく。

牧場名：はまだ牧場
代表：濱田 篤
住所：山形県米沢市大字梓川字上竹井１１７１−１

編集／かのん（学窓ラボメンバー）

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