うなぎLOVER必見！3時間待ちは当たり前"ひつまぶし"発祥の店名古屋「あつた蓬莱軒」フェア開催決定！！ #Z世代Pick

学生の窓口　学生編集部（リリースピッカー）

2023/07/30

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こんにちは！リリースピッカーのゆうです。おなかが空いている大学生必見です！

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ホテルニューオータニ（東京）名古屋『あつた蓬莱軒』フェア

ホテルニューオータニ（東京）では、ひつまぶし発祥の店である名古屋「あつた蓬莱軒」を招聘するフェアを、2023年10月14日（土）と15日（日）の2日間限定で開催、一般予約を2023年８月1日（火）より開始。

3時間待ちは当たり前。創業140年、行列必至の老舗の味を並ばずに味わう2日間

明治6年の創業より140年の歴史を誇り、備長炭で絶妙に焼き上げる職人の技や、創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレなど、昔から変わらぬ味を守り続け、名古屋名物ひつまぶし発祥の店としても知られる「あつた蓬莱軒」。

ピーク時には3時間の待ち時間が必要になるほどの人気を誇り、全国から多くのお客さまが足を運ぶ名店を招聘。

本フェアでは、「あつた蓬莱軒」の総料理長である武藤俊吾氏が腕を振るい、本店と同じ味を皆さまにお届けいたします。行列に並ばずに"事前予約"でゆったりと、名店の味を愉しんでみてはいかがでしょうか。

黄綬褒章受章日本料理の匠が手掛ける逸品と、エグゼクティブシェフソムリエが選ぶワインも

ひつまぶしや、鰻巻き、肝わさなど「あつた蓬莱軒」の鰻料理の名品をより美味しく召し上がっていただくために、ホテルニューオータニの2人の匠が腕を振るいます。令和3年秋の褒章において、黄綬褒章を受章したホテルニューオータニ日本料理料理長宮田勇が手掛ける料理、

そして、全日本最優秀ソムリエコンクール優勝・世界最優秀ソムリエコンクール日本代表の経歴を持ち、ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ谷宣英率いるソムリエチームがワインや日本酒とのマリアージュもご提案。また、ひつまぶしのお供には、創業1717年青木酒造による「鶴齢」をご用意。雪国のもたらす恵みと、越後杜氏の伝統の技が生み出す酒米本来の旨みを残した日本酒は、鰻との相性も抜群。

メイン食材である「うなぎ」の味わいに合わせ、ここでしか味わえない、美酒と和食、"ひつまぶし"のマリアージュをお愉しみあれ。

明治6年創業、"ひつまぶし"発祥の店「あつた蓬莱軒」

「あつた蓬莱軒」は明治6年に名古屋市熱田区に料亭として創業しました。当時は出前の人気が高く、出前持ちが丼ぶりを下げに行く度に空の丼を割ってきた為、割れない木の器を考案。

大きなおひつに数名分の鰻丼を入れて提供するようになりました。すると、大きな鰻ばかりが先に取られ、ご飯が残る。そこで、鰻を細かく切ってご飯と混ぜて提供したところ、大変好評になりました。大きな"おひつ"で、鰻とご飯を"まぜる（まぶす）"。これが"ひつまぶし"の名前の由来と誕生の歴史とされています。 ※"ひつまぶし"は「あつた蓬莱軒」の登録商標。

《"ひつまぶし"のおいしい召し上がり方》

一膳目はそのまま鰻の味を。

二膳目は薬味を加えて。

三膳目はお茶漬けに。

最後はお好みのお召し上がり方で。

ひつまぶしはお好みに合わせて、4段階でお楽しみいただくのがおすすめです。ホテルならではのゆったりとした空間で、ゆったりとご堪能あれ。