こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
桜の満開がいよいよ近づいてきましたね。お花見の宴会も楽しいですが、大切な人とゆっくりとお花を楽しむのも素敵ですよね。

今回は桜色のマカロンと日本茶の美しいペアリングセットをご紹介します。お花見をしながら、贅沢なティータイムを過ごしたいですね。

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創業70余年の老舗茶舗に生まれた兄弟が「新たな日本茶の楽しみ方」を提案するパティスリー『yahime saryo』

ただいま、2023年の春限定マカロンと日本茶ペアリングセットを販売中。

「洋菓子と日本茶が紡ぐ、贅沢な和のひととき」をお届けしているyahime saryoでは、春限定の桜薫るマカロンと日本茶ペアリングセットを販売中である。

バラエティに富んだフレーバーと色鮮やかな見た目は、大切な人への贈り物や自分へのご褒美にぴったり。

シンプルながらも高級感のあるパッケージに並ぶのは、ピンク色を基調とした華やかな色合いの３種類のマカロン。春を感じさせる厳選した素材を使用し、桜の香りが漂う華やかな味わいに仕上げた。

同封のペアリングティーは、華やかな和の香りをひろげる3種類の日本茶を用意。マカロンと一緒に楽しむことで至福のティータイムを味わうことができる。

yahime saryoでしか味わえない、和と洋が織りなすマリアージュをぜひ楽しんでみては。

■桜のマカロン
華やかな春の薫りを堪能できるユニークな素材を使用した、こだわりのマカロンである。桜を連想させる淡いピンクの色合いで、味だけでなくその見た目にも心が躍る。

２種のアーモンドパウダーが醸し出す風味豊かなコックには、桜の葉と同じ成分「クマリン」が含まれるトンカ豆のガナッシュを使用。中に挟んだホワイトチョコレートのパリッとした食感と、口の中に広がる芳醇な桜の香りを楽しめる。

■奥八女抹茶とあまおうのマカロン
荒刻みの濃茶・粉末煎茶・抹茶の３種類の高級茶・八女茶を贅沢に使用した。口に入れた瞬間、日本茶ならではの深い旨みと香りが口の中に広がる。

丁寧に煮出した煎茶と濃厚なカカオ香るガナッシュの中央には、グロセイユとあまおうのコンフィをサンド。春の訪れを感じさせる2種類の果実の甘酸っぱさが素材の甘みを引き立て、まさにクセになるおいしさである。

■木苺とさくらんぼのマカロン
福岡県産の牛乳を使用したフレッシュなマスカルポーネと木苺をかけあわせたクリーミーな味わいのマカロン。濃厚なミルクの風味と、木苺の上品な酸味が絶妙にマッチ。

コク深いガナッシュの中央には、シェリービネガーでマリネしたさくらんぼを忍ばせました。豊かなさくらんぼの甘みとほんのり香るアルコールのバランスが、洗練された大人の味わいを演出する。 

編集／横塚璃奈（学窓ラボメンバー）

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