バリスタになれば恋が叶う?! コーヒーを「落とし」ながら、気になるあの子を「落とす」方法【学生記者】 2ページ目

フェアトレードドリップパックプロジェクト

2016/08/02

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4.ドリップの準備

ペーパフィルターの端を互い違いに折ります。ドリッパーに合った形のものを選びましょう。

ここでフィルターの折り方なんか調べてたらかっこ悪い！ 事前に100回は練習しておきましょう。目線を上げたまま折ることで小慣れている感を出します。

あの子「ありがとう。大変だったね。」

ドリッパーにコーヒーフィルターをセットし、コーヒーの粉を量って入れます。
一人で12g。二人なら……、そう24g！

ここで几帳面さをアピール。粉を入れたら、ドリッパーをトントンして、平らにならします。

5.蒸らす

お湯を粉全体に行き渡らせるようにゆっくり注ぎ、20秒ほど蒸らします。ポットは、ドリッパーとの距離をあけないように低くもつといいですよ。

蒸らしをするのは、コーヒーの中に含まれるガスを抜くため。ボコボコと泡立つほど、コーヒー豆が新鮮な証拠です！

6.コーヒーを抽出する

さあ正念場のドリップです！

粉の中心に500円玉くらいの大きさで「の」の字を書くようにお湯を注ぎます。粉がふんわりと膨張したら、泡が消えないうちに数回に分けてお湯を注ぎます。

あまりケトルとドリッパーと離さないように。ドリップ中に、「腕まくってもらっていいかな？」なんて言えるとかっこいいですよね。（自分は言えません）

サーバーに目盛りが付いているものもあるので、それを目安に量を調節します。
二人分抽出できたら、注いだお湯が全部落ちきる前にドリッパーを外しましょう。最後まで落としてしまうと、雑味がカップ内に落ちてしまうので注意。あの子を落とすために、落としてはいけないものもあるんです。

◆味わう

香りや味わいについての表現は、あらかじめコーヒーショップやパッケージに書いてある説明文で予習しておき、あたかも自分の感想のように語りましょう。せこい？知りません。
ブラックが飲めない女の子用にミルクや砂糖も用意しておきましょう。ブラックが飲めるのはかっこいいですが、相手に強要するものではありません。

あな太「おかわりもあるからね」

（さあ、あの子を落とすぞ……！）

あな太「いつも飲んでるのに、こんなにおいしいコーヒーは久しぶりだな。あの子と飲んでいるからからな」

あな太「これからも僕と一緒にコーヒーを淹れてくれないか？」