【神奈川県初進出】巷で話題のグルメバーガー「BRISK STAND」KAMAKURAがついにオープン! #Z世代Pick
こんにちは!リリースピッカーのさーこです!最近のハンバーガーはおしゃれですよね。断面まで美しいハンバーガーをご紹介します!
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食べログ百名店にも選ばれ、メディア多数露出のハンバーガーの名店
神奈川県初進出「BRISKSTAND」鎌倉店オープン
■日時:2024年7月5日(金) オープン [6月22日(土)~24日(月)プレオープン]
■場所:神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-37雪ノ下ガーデン内
店舗外観
店舗内観
カジュアルな雰囲気の内装で、全26席をご用意。丸太等木材を利用し、自然を感じられる空間でくつろげる。
素材の良さを活かしたハンバーガーと、それによく合う自家製ドリンクを取り揃えている。
鎌倉店限定テイクアウトメニューも準備。
BRISK STAND看板商品「切ったやつ」
ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品。
限定食のため、開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。
思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と香ばしい断面の食感が、多くのお客様から好評。
〖こだわり〗✔パティ 国産牛100%。つなぎなし。味付けは国産の天然塩のみ使用。
✔バンズ 全粒粉入り無添加バンズ。四つ葉バターを使用。ショートニング、マーガリン不使用
✔煮玉ねぎ とろっとした煮玉ねぎ。精製油は不使用。
✔塩 15時間薪だけで炊き上げた天然海塩は添加物ゼロ。
✔水 浄水した水道水をやかんで沸騰させ塩素やフッ素を除き、その後、鉄分を補給。
善玉菌であるEM菌が発生するようにパイプを入れて保存。
持続可能な社会を目指して、BRISK STANDでは、これまで使用していたプラスチックストローを廃止して、サトウキビを原料に作られたストローを導入。
サトウキビは従来、産業廃棄物として処理されていたバガス(サトウキビを精糖化した際にでる食品残渣)とPLA(ポリ乳酸)で作られた生分解且つ100%天然成分のアップサイクル製品。
飲み口や耐久性も従来のプラスチック製ストローと大差なく利用できる。
待望の3店舗目 鎌倉店オープンに込めたオーナーの想い
繁華街から離れた立地で営業している神戸本店と浅草店とは違い、観光地として有名な鎌倉の繁華街で、BRISKSTANDが受け入れていただけるのか、チャレンジしたいと思い出店することに。
自然に囲まれた鎌倉の街で、素材を活かした当店自慢の商品をぜひ。
鎌倉店情報
店名:BRISK STAND KAMAKURA
所在地:神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-37
アクセス:JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩8分
江ノ島電鉄線 鎌倉駅より徒歩8分
営業時間:10:30~17:00
定休日:なし
神戸本店情報
店名:BRISKSTAND 本店
所在地:兵庫県神戸市中央区元町通5-4-8 三木ビル 1F
アクセス:神戸高速鉄道「西元町」駅より徒歩2分
阪急電車「花隈」駅より徒歩3分
神戸市営地下鉄「みなと元町」駅より徒歩2分
JR「元町」駅より徒歩10分
営業時間:[平 日]11:00~15:00(ラストオーダー:15:00)
[土日祝]11:00~18:00(ラストオーダー:18:00)
定休日:木曜日
浅草店情報
店名:BRISKSTAND ASAKUSA
所在地:東京都台東区寿2-9-16
アクセス:東京メトロ銀座線「田原町」駅から徒歩1分
東武鉄道「浅草」駅から徒歩6分
営業時間:11:00~19:00(ラストオーダー:18:30)
定休日:火曜日
編集/武田さくら(学窓ラボメンバー)
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