こんにちは!リリースピッカーのさーこです!最近のハンバーガーはおしゃれですよね。断面まで美しいハンバーガーをご紹介します!

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食べログ百名店にも選ばれ、メディア多数露出のハンバーガーの名店
神奈川県初進出「BRISKSTAND」鎌倉店オープン

■日時：2024年7月5日（金） オープン ［6月22日（土）～24日（月）プレオープン］
■場所：神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-37雪ノ下ガーデン内

店舗外観

店舗内観

カジュアルな雰囲気の内装で、全26席をご用意。丸太等木材を利用し、自然を感じられる空間でくつろげる。

素材の良さを活かしたハンバーガーと、それによく合う自家製ドリンクを取り揃えている。

鎌倉店限定テイクアウトメニューも準備。

BRISK STAND看板商品「切ったやつ」

ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品。

限定食のため、開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。

思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と香ばしい断面の食感が、多くのお客様から好評。

〖こだわり〗✔パティ 国産牛100%。つなぎなし。味付けは国産の天然塩のみ使用。

✔バンズ 全粒粉入り無添加バンズ。四つ葉バターを使用。ショートニング、マーガリン不使用

✔煮玉ねぎ とろっとした煮玉ねぎ。精製油は不使用。

✔塩 15時間薪だけで炊き上げた天然海塩は添加物ゼロ。

✔水 浄水した水道水をやかんで沸騰させ塩素やフッ素を除き、その後、鉄分を補給。

善玉菌であるEM菌が発生するようにパイプを入れて保存。

持続可能な社会を目指して、BRISK STANDでは、これまで使用していたプラスチックストローを廃止して、サトウキビを原料に作られたストローを導入。

サトウキビは従来、産業廃棄物として処理されていたバガス（サトウキビを精糖化した際にでる食品残渣）とPLA（ポリ乳酸）で作られた生分解且つ100％天然成分のアップサイクル製品。

飲み口や耐久性も従来のプラスチック製ストローと大差なく利用できる。

待望の３店舗目 鎌倉店オープンに込めたオーナーの想い

繁華街から離れた立地で営業している神戸本店と浅草店とは違い、観光地として有名な鎌倉の繁華街で、BRISKSTANDが受け入れていただけるのか、チャレンジしたいと思い出店することに。

自然に囲まれた鎌倉の街で、素材を活かした当店自慢の商品をぜひ。

鎌倉店情報

店名：BRISK STAND KAMAKURA

所在地：神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-37

アクセス：JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩8分

江ノ島電鉄線 鎌倉駅より徒歩8分

営業時間：10:30～17:00

定休日:なし

神戸本店情報

店名：BRISKSTAND 本店

所在地：兵庫県神戸市中央区元町通5-4-8 三木ビル 1F

アクセス：神戸高速鉄道「西元町」駅より徒歩2分

阪急電車「花隈」駅より徒歩3分

神戸市営地下鉄「みなと元町」駅より徒歩2分

JR「元町」駅より徒歩10分

営業時間：[平 日]11:00～15:00(ラストオーダー：15:00)

[土日祝]11:00～18:00(ラストオーダー：18:00)

定休日：木曜日

浅草店情報

店名：BRISKSTAND ASAKUSA

所在地：東京都台東区寿2-9-16

アクセス：東京メトロ銀座線「田原町」駅から徒歩1分

東武鉄道「浅草」駅から徒歩6分

営業時間：11:00～19:00（ラストオーダー：18:30）

定休日：火曜日

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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