こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
好き嫌いが分かれる食材の一つ、納豆。においや食感は独特ですが、健康的な食材としても有名ですよね。

今回は納豆料理専門店の、納豆×ラーメンという新感覚のメニューをご紹介します。納豆が苦手な人でも楽しめるように工夫がされていて、納豆の新たな魅力を発見できそうです。

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［納豆の可能性を世界に伝える］をコンセプトとした、「納豆創作料理 夏豆」が新メニューの”納豆拉麺”を4/1からランチ営業限定で提供開始。

・新メニュー【納豆拉麺】について

「納豆創作料理 夏豆」の新メニュー”納豆拉麺”
 
納豆好きはもちろん、苦手な人にも楽しんでもらえるよう、クセの少ない国産大豆の納豆を使用。ペースト状にすることで納豆が麺にしっかりと絡みつく。「麺屋棣鄂」の全粒粉麺は濃厚鶏白湯スープとの相性も抜群。
 
当店自慢の“自家製納豆つくね”をメイントッピングとし、紫玉ねぎや九条葱、柚皮をアクセントに、彩りだけでなく、濃厚な味わいを最後まで飽きずに楽しめる工夫をしている。

納豆好きの人、ラーメン好きの人、納豆は苦手だけど挑戦してみたい人などが幅広く満足できる新感覚の一杯を目指した。
一度食べてみれば、きっと納豆の魅力にはまることになるはず！
 

■ メニュー詳細 ■

メニュー名：納豆拉麺
価格：1,200円(税込)
トッピング：納豆つくね増量+200円(税込)
濃紅味玉+150円(税込)

※”納豆拉麺”は2023年4月1日よりランチ営業のみで提供

■ サブメニュー ■ 

メニュー名：ミニ納豆飯 価格：600円(税込)

メニュー名：濃紅卵かけご飯
価格：400円(税込)

その他、"納豆揚げ餃子"や"納豆アイス最中"など

 
・「納豆創作料理 夏豆」とは

［納豆の可能性を世界に伝える］をコンセプトに、納豆創作料理とお酒が楽しめるお店として2020年2月にオープン。観光にきた外国の方にもJapanese traditional foodである“natto”を体験して欲しいという願いを込め、京都市の祇園を出店地として選定。
 
オープン当初は新型コロナウイルスの影響により時短営業や休業を繰り返し、一時は閉店を視野に入れることも。しかし、2021年5月放送の日本テレビ『幸せ！ボンビーガール』の「開業ガールズグランプリ」での優勝を機に、たちまち予約の取れない人気店へ。
 
その後も『明石家電視台』『魔法のレストラン』『土曜はナニする⁉』等のTV番組、ラジオ、雑誌にも多数取り上げられ、2022年2月には女将の夏見奈央子著書【納豆がもっと好きになる#感動の納豆レシピ】が発売。
 
完全予約制のディナー営業のみだったが、この度新商品”納豆拉麺”を開発し、満を持してランチ営業を開始する。

・店舗情報

「夏豆」外観(京都市祇園)

店舗名 ：納豆創作料理 夏豆
住所 ：京都府京都市東山区小松町５６１－１７
電話番号：075-600-2222
営業時間：ランチ(11:30～14:30)、ディナー(17:00～22:00)
定休日 ：毎週水曜日 (一部不定休,SNSにて告知)
※”納豆拉麺”はランチのみ
※ディナーは予約制 (納豆料理コース)

編集／横塚璃奈（学窓ラボメンバー）

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