【食べごろはわずか10分!? 】超旬感ロールケーキ数量限定1000本発売！#Z世代Pick

学生の窓口　学生編集部（リリースピッカー）

2023/02/12

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こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
なまはげやきりたんぽで有名な秋田県。お米も美味しいですよね。

今回はそんな秋田県の魅力が詰まったロールケーキをご紹介します。雪のように真っ白な見た目でとても美しいです。

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ECサイト「詩の国商店」は、2月の新商品として、秋田県のブランド米サキホコレを使用した”超旬感ロールケーキ”と、美酒爛漫で名高い秋田銘醸株式会社から自社栽培の酒米を使用した”純米酒萌稲（もね）”の販売を２月２日より開始する。

超旬感ロールケーキは数量限定1000本の生産で、”ロールケーキの旬の味を楽しむ”をコンセプトにした食べ方にもこだわりがある商品。萌稲は、米の生産者減少を背景に自社田での酒米栽培に乗り出した秋田銘醸の新たな挑戦の第一歩となる商品である。

・超旬感ロールケーキサキホコレ

超旬感ロールケーキというネーミングには、野菜や果物といった食材に旬の時期があるように、ロールケーキも一番美味しく味わえるタイミングで食べてほしいという生産者の思いが込められている。

超旬感ロールケーキの”旬”は、冷凍状態から冷蔵庫(5℃)で"6時間じっくりと解凍した後の10分間"。

このわずかな時間が、ふわふわの生クリームともっちりとしたスポンジが一体となった味わいを楽しめるベストタイミングなのである。

食べごろの瞬間を見定めて雪解けの時間をじっと待つことで、食べる楽しみが倍増すること間違いない。

超旬感ロールケーキサキホコレ 2,350円（税込み）＊送料は別途かかる。

2022年に本格リリースされた秋田県の新品種米「サキホコレ」を100%使用したもっちりとした食感が特徴のスポンジに、コメの味わいを活かすために甘さを抑えた生クリームを合わせた。見た目は雪のように真っ白で、食べると米のほのかな香りと甘みを感じられる。秋田の食材を存分に活かしたロールケーキを是非。

・生産者：菓子工房エスポワール
菓子工房エスポワールは、世界自然遺産「白神山地」の麓秋田県藤里町にある人気洋菓子店。

自社栽培のブラックベリーをはじめ、秋田県産あきたこまち100％の米粉や秋田県産のそば粉、濃厚でコクのある日本三大地鶏・比内地鶏の卵など地元の食材にこだわってお菓子作りをしている。

すべて手作りであるため、１日に作ることのできる数量には限りがあるが、少しでも多くの人に美味しさを届けられるよう、日々丁寧な仕事を心掛けている。

・純米酒萌稲（もね）

秋田の風土を活かし、この土地でしか醸せない酒を造りたいという思いから、2020年にデビューした秋田県の新品種であり、これまでの秋田県産酒造好適米になかった酒質を持つ”百田（ひゃくでん）”と ”一穂積（いちほづみ）”を使用し、純米酒に仕上げた。

「萌え出る稲の芽」をイメージして名付けられた萌稲（もね）の最大の特徴は、秋田銘醸が酒米の栽培から醸造まですべてを手掛けた初商品であること。餅は餅屋と言われるように、米は米農家が育てた酒米を使用するのが主流のなか、秋田銘醸の社員自らの手で酒米栽培を始めたのには理由があった。

秋田銘醸が位置する秋田県湯沢市は「東北の灘」ともいわれ、古くは江戸時代から酒造りが盛んでした。しかし、近年は高齢化による農業の担い手不足から、酒米の確保が問題になりつつある。そんな地域農業の活性化に少しでも貢献し、この地の酒造りを次の世代に繋げていきたいという思いから、自社田での米栽培に乗り出した。