日本の高品質な素材で 本場の製法そのまま再現 “ふわぁしゅぁ”食感 行列必須の大人気・台湾カステラが池袋で買える! #Z世代Pick

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こんにちは!リリースピッカーのさーこです。 “ふわぁしゅぁ”食感とはどんな味わいなのか興味深い商品をご紹介します。

台湾カステラ専門店「台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」は、2022年9月28日から10月11日まで池袋駅直結「池袋ショッピングパーク」に催事出店する。

池袋ショッピングパークは、池袋駅東口にある地下街で、ファッション、雑貨、食品、喫茶など幅広いカテゴリーの店舗が充実している。

今回の出店では、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した人気の台湾カステラのプレーンをはじめ、チーズや宇治抹茶など全6種を販売。

また、いろいろな味を試したい方へお勧めの1箱に2種や4種の味が入った欲張りなセット、カステラに合う台湾茶や紅茶、パイナップルケーキ、マンゴーケーキ、パパイヤミルク等の販売も行う。

■大行列になる人気の台湾カステラ

「台楽蛋糕」は2021年3月に東急プラザ銀座にオープンし、現在、常設店として5店を展開するほか、全国の百貨店や駅構内など多くの催事に出店している。

1店舗目となった東急プラザ銀座のオープン時には、味わいとともに焼き上がりのふわふわの大きなカステラを丁寧に切り分ける様子も注目を集め、コロナ禍の緊急事態宣言中にもかかわらず、東京メトロ銀座駅まで続く大行列になった。

また、商業施設などでの催事出店でも売り上げ記録を作るなど、大きな反響をいただいた。

■台湾の製法そのまま、“ふわぁ しゅぁ”食感でリピーター続出
台湾カステラは、台湾で古くから親しまれている家庭的なスイーツで、その場で焼き上げるケーキという意味の「現烤蛋糕(シエンカオダンガオ)」と呼ばれている。大きくカットされ、フワフワの食感とほんのりした甘さは、おやつだけでなく朝食などにもぴったりだ。

「台楽蛋糕」の台湾カステラは、新鮮な卵黄と牛乳、厳選した小麦粉をふんだんに使い、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げたスフレケーキのような”ふわぁ しゅぁ”食感が特徴。カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせは、口いっぱいに幸せな味が広がる。

両手に溢れるビッグサイズにもかかわらず、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きず、どんどん食べてしまう不思議なカステラとして、一度食べるとリピーターになってしまう人続出だ。

商品開発にあたり、台湾現地で修行した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れた現地の味と食感を忠実に再現した、まさに正真正銘の台湾カステラ。本場の製法で、素材は日本の高品質な食材を使用しているこだわり抜いた高級台湾カステラとも言える仕上がり。
コロナ禍で海外へ気軽に行きづらい日が続いていますが、台楽蛋糕の本物の台湾カステラで旅気分を味わっていただきたいと考えている。

出店概要
出店期間:2022年9月28日(水)-10月11日(火)
場所: 池袋駅直結「池袋ショッピングパーク」催事区画
営業時間:平日:AM10:00~PM9:00(※最終日は~PM7:00)
日祝:AM10:00~PM7:30
会期中無休 ※天災、保守、メンテナンス等により臨時休業する場合がある。

商品ラインアップ
■プレミアムカステラシリーズ
「台楽蛋糕」でしか味わえない、日本の高品質の素材を使ったこだわりのフレーバーを取り揃えている。

プレミアムプレーン(1,280円)
専用オーブンでじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方でも食べられる。

プレミアムチーズ(1,480円)
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面にはパルメザン粉チーズをかけた香ばしい食感と香りに仕上げている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせは、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラだ。

プレミアム宇治抹茶(1,480円)
独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味が楽しめる。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上がっている。

プレミアムチョコレート(1,520円)
カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げ、表面にはチョコチップをあしらった。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品。

プレミアムアールグレイ(1,480円)
ミカン科の柑橘類ベルガモットの香料を使用して着香したフレーバーティーの茶葉をカステラ生地にふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる贅沢な逸品。

プレミアム焦がしバターバニラシュガー(1,480円)
定番のプレミアムプレーンにバターの風味をギュッと凝縮し、濃厚な甘い香りが印象的な焦がしバターをあしらった。上部にまとったバニラシュガーの高級感あふれる香りを楽しめる。

■プレミアムハーフ・プレミアムクオーターシリーズ
お客さまからの「大きすぎて一人で食べ切れない」「色々な味を試してみたい」という要望に応えて、1箱に半分ずつ別の味のカステラが入ったプレミアムハーフシリーズと、1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクオーターシリーズも販売している。

プレミアムハーフ(各1,540円 ※プレーン/チョコレートのみ1,560円)
●プレーン/チーズ
●プレーン/抹茶
●プレーン/アールグレイ
●プレーン/チョコレート

プレミアムクオーター(1,780円)
プレーン/チーズ/チョコレート/抹茶

「台楽蛋糕」本店概要
店名:台楽蛋糕(タイラクタンガオ)東急プラザ銀座店
所在地:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
TEL:03-6822-6188
営業時間:11:00-22:00 ※ラストオーダー21:30(予定数に達し次第、販売終了)

※現在、店舗、および製造拠点は以下の通り。

<関東> 東急プラザ銀座店(本店):製造/販売
東大島カステラ製造工房:製造/販売
<九州> 博多キャナルシティーOPA店:製造/販売
JR小倉駅ビエラ店:販売
博多笹原カステラ製造工房:製造/販売


編集/武田さくら(学窓ラボメンバー

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