縁起のよい食べ物として、寿の文字が入るお寿司が挙げられます。比較的日持ちがするので、「敬老の日」のプレゼントに最適です。

おすすめの敬老の日プレゼント7　近江八幡「ひさご寿し」の「長寿巻」

福井県などでめでたい席で食べられてきた「長寿巻」。まさに「敬老の日」にピッタリのプレゼントです。昆布で巻くことで「よろこぶ」をかけています。「ひさご寿し」の「長寿巻」には、海老、穴子、かんぴょう、玉子、三つ葉などの具材が使用されています。お口のなかでそれぞれの具材がほどけ豊潤な味わいが広がる逸品。

おすすめの敬老の日プレゼント8　京都の祭りには欠かせない「いづうの鯖寿司」

賞味期限が3日ほどあるので、全国どこにでも発送して楽しめる京の味です。「いづう」は、天明元年（1781年）に祇園で創業した老舗寿司店。初代いづみや卯兵衛の一字をとって「いづう」という屋号になりました。

京都では、ひと塩ものの鯖を使って各家庭で鯖寿司を作り、祝いの席で食べてきました。ですから「敬老の日」のプレゼントとしてもピッタリの逸品です。生ものなので、あらかじめ消費期限をお伝えするようにしましょう。

おすすめの敬老の日プレゼント9　柿の葉の香りが郷愁をさそう「柿の葉寿司」

柿の葉寿司は、奈良県の南西部で古くから作られてきた伝統食です。現在のように冷蔵設備がない時代には、塩漬けにした鯖や鮭、鰆などは貴重なタンパク源でした。塩漬けされた鯖などを薄く削いで、酢をきかせた握り飯にのせて、裏山の柿の葉で包んで重石をしたものが柿の葉寿司です。夏祭りや秋祭りには欠かせない祝い飯でした。

柿の葉には殺菌作用があるため、防腐と乾燥を防止する効果があります。また、石の重みで余分な空気を抜くことで発酵を促し、発酵食品として古くから受け継がれてきました。「柿の葉寿司」は「株式会社柿の葉すし本舗たなか」などで全国発送しています。