こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は見た目も美しいスイーツをご紹介します！

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2023年7月28日、東京・丸の内の新丸ビル１Fに、パリ最高峰メゾンのひとつ「ルノートル」の日本初の路面店「ルノートル東京」をオープンする。

パリの美食家たちをうならせてきたケーキやショコラのほか、店内のキッチンでつくるミルフィーユや、焼きたてのフィナンシェ、クッキー、手土産にぴったりな焼き菓子ギフトも。

「ルノートル東京」には、フイユ・ドトンヌ、プレジール、コンセルトといったLENÔTRE＜ルノートル＞を代表するケーキや、ボンボンショコラ、フィンガーケークなどが並ぶほか、“熟練の職人が素材を厳選し、手で丁寧につくりあげる”というLENÔTRE＜ルノートル＞の神髄を味わっていただけるよう、店内に厨房を備え、à la minute（ア・ラ・ミニッツ）でつくるミルフィーユや、焼きたてのフィナンシェ、クッキーといった焼き菓子もご用意。イートインスペースで伝統のレシピでつくられるレモネードと一緒にお召し上がりいただくことができる。

パリ最高峰のメゾンのひとつと言われるLENÔTRE＜ルノートル＞の世界を、味覚はもちろんのこと、目で、音で、香りで体感いただける日本の旗艦店だ。

店名：ルノートル東京

所在地： 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F

電話番号：03-6551-2850（7/28開通予定）

営業時間：11：00～21：00（日祝は～20：00）

オープン日：2023年7月28日

席数：４席、テラス席（共有スペース）

フィンガーケーク（イメージ）

フィナンシェ（イメージ）

【LA MAISON LENÔTRE】

パリ最高峰のメゾンのひとつ。

現代フランス菓子の基礎を築いたと言われるガストン・ルノートルが1957年にパリで創業。

現在ガストン・ルノートルの後継者として活躍するギー・クレンザーをはじめ、日本の人間国宝に値するM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を授与されたシェフ達を多数擁し、彼らが素材を厳選し、ガストンの信念を守り続け、丁寧につくりあげる独自の製法を引き継ぎながら、革新性も大切にし、進化し続けていく。

グルメに精通したパリの人々に今もなお愛され続け、日本の皆様にも日常の中の「贅沢」と「幸せな時間」を、大胆かつM.O.Fとしての責任と誇りを持ってお届けし、暮らしの歓びを広げる。

編集／なぎさ（学窓ラボメンバー）

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