こんにちは!リリースピッカーのさーこです!春の新作はいちごのおいしさが堪能できますよね。クリームブリュレとイチゴの甘酸っぱさが絶妙なスイーツをご紹介します!

⇒ ステーキ、海老チリ、北京ダック！平日は時間無制限！更に夜まで“ランチ料金”で食べ放題！#Z世代Pick

ハワイアンパンケーキカフェ「コナズ珈琲」は、2023年3月15日（水）から2023年5月中旬までの期間限定で『ストロベリーブリュレパンケーキ』を販売。

パティシエがこだわったおいしさのポイント！
＜ポイント1＞旬な「いちご」を味わい尽くす～いちご3変化～

『ストロベリーブリュレパンケーキ』は、春を代表するフルーツ「いちご」をひと皿で3つの楽しみ方ができるのが最大の魅力。

それぞれのいちごを、ほろ苦いクレームブリュレパンケーキやいちごの甘味を引き立たせる塩ミルクアイスと一緒にお楽しみを。

1.フレッシュな「国産いちご」

今が旬の国産いちごはパンケーキとの相性を考え、香り高く甘みが強いいちごを使用している。地域別にフレッシュないちごを仕入れているため、「とちおとめ」や「さがほのか」など地域によっていちごの品種が変わり、異なる味わいを楽しめるのもポイント。

※仕入れ状況により、地域や日によって品種が異なる。

2.フレッシュないちごを100％使用したオリジナルの「ストロベリーソース」

いちごのおいしさを詰め込んだストロベリーソースは、甘過ぎず酸味のバランスが良いナチュラルなテイストにこだわった。

カラメルソースでデコレーションし、見た目も可愛らしいく演出している。

3. ふわふわで軽い口当たりの「ストロベリーホイップ」

コナズ珈琲自慢のオリジナルホイップクリームに爽やかないちごの味わいと香りをまとわせました。口に入れた瞬間にいちごのやさしい甘さと香りが広がる。

＜ポイント2＞パリッと食感の「クレームブリュレパンケーキ」

濃厚でなめらかなカスタードクリームの表面を、カソナードでパリッとブリュレ仕立てにしたクレームブリュレとほろ苦いカラメルソースのコラボレーションが人気の秘訣。

カスタードクリームは、コナズ珈琲自慢のふわっと厚みのあるオリジナルパンケーキとの相性を考え濃厚な仕立てになっており、オーダーが入ってからバーナーでカスタードクリームの表面を香ばしくブリュレする。

さらに3枚重なったパンケーキの中にはカスタードクリームを忍ばせ、最後までクリーミーで濃厚な味わいを堪能できる。

クレームブリュレパンケーキの引き立て役の「カラメルソース」は、前回よりさらに苦みをきかせて「大人の味」を演出している。

生地から手づくりし、オーダーごとに一枚一枚丁寧に焼き上げるふわふわしっとりのパンケーキと濃厚でなめらかなカスタードクリーム、ほろ苦いカラメルソース、いちごの甘味と酸味が複雑ながらも見事に混ざり合い、完成されたひと皿に。

＜ポイント3＞甘さを引き立たせる「塩ミルクアイス」

まろやかで味わい深い岩塩を使用した「塩ミルクアイス」は、いちごやクレームブリュレパンケーキと一緒に召し上がることで甘さがぐっと引き立つ。

ミルクと塩の絶妙なバランスで、甘塩っぱいさっぱりとした味わいは、パンケーキのアクセントとしても、そのまま箸休めとして味わっていただくのもおすすめ。

パティシエが伝授！おすすめの楽しみ方

まずはパリッパリのクレームブリュレパンケーキを上から縦に切ってそのまま。

その後、甘酸っぱいいちごとふわふわのストロベリーホイップ、塩ミルクアイスで味変をしながらお楽しみを。

卓上に置いてあるメープルシロップで甘さと香りをプラスするもよし、深煎りのコーヒー豆を削ってかけてよりビターな味わいにするもよし、ぜひお好みの楽しみ方を見つけてみて。

自慢の自家焙煎コーヒーとのペアリング

おすすめは『ハワイコナ100％コーヒー』。

大変希少なハワイコナコーヒーを100％使用し、店内で生豆から自家焙煎している。

甘くて優しい、香り豊かな贅沢な味わいは『ストロベリーブリュレパンケーキ』と相性抜群。

よりビターな苦みをプラスされたい方には、深煎りの『サンセットブレンド』がおすすめ。

コナズ珈琲のコーヒーはオーダーが入ってから豆を挽き、淹れたてを提供。

商品概要

[商 品 名] ストロベリーブリュレパンケーキ
[価 格] 1,780円（税込1,958円）
[販売期間] 2023年3月15日（水）～5月下旬

※イートイン限定商品。
※無くなり次第、販売終了となる。
※アメリカンビレッジ店では販売していない。

コナズ珈琲が提供する感動体験「いちばん近いハワイの食卓」

コナズ珈琲は「いちばん近いハワイの食卓」をコンセプトに、ハワイで過ごす休日のような、心地よく楽しい時間と食事を提供するハワイアンカフェ。

ハワイから取り寄せた雑貨やサーフボードが飾られたハワイのローカルのリビングにいるような雰囲気の店内、居心地の良いソファ、やさしいコナコーヒーの香りに包まれながら、ゆっくりとくつろげる心地良い空間となっており、日本にいながらハワイ気分を味わえる。

シグネチャアイテムである手づくりのハワイアンパンケーキのほか、お腹いっぱい満たされるボリューミーなロコモコ、ガーリックシュリンプ等のハワイアンフードや、店内焙煎したコナコーヒーをはじめ豊富な種類のドリンクメニューを提供している。

夜は照明を落として落ち着いた雰囲気の中でアラカルトやアルコールでディナータイムを過ごせる。

またコナズ珈琲では、ToGoメニュー（テイクアウトメニュー）をご用意しており、店内でオーダーごとに手づくりし、イートインと変わらない「コナズ珈琲のハワイの味」をご賞味できる。

■こだわりのふわふわしっとりパンケーキ

素材にこだわったパンケーキは、店内で生地から手づくりし、オーダーが入ってから一枚ずつ丁寧に焼き上げる。

コナズ珈琲オリジナルレシピのパンケーキは、ふわふわしっとりやわらかな口当たりが特徴。

ほのかな塩味をきかせており、スイート系はもちろん、ミール系との相性も抜群。

■こだわりの自家焙煎コーヒー

コナズ珈琲で使用するコーヒー豆は、ハワイのコナコーヒーをはじめ世界中の厳選した生豆を取り寄せ、店舗ごとに焙煎している。

程よく熟成されたコーヒー豆は、オーダーが入ってからコーヒー豆を挽き、一杯一杯丁寧に淹れることで香りがより引き立ち、コーヒー豆本来の味を感じられる。（※一部店舗の一部メニューを除く。）

店内でお楽しみいただいたコーヒー豆は、店頭にて販売している。ご自宅でもコナズ珈琲のおいしいコーヒーを楽しめる。

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

⇒ ステーキ、海老チリ、北京ダック！平日は時間無制限！更に夜まで“ランチ料金”で食べ放題！#Z世代Pick