こんにちは！リリースピッカーの湯川です。フレンチトーストやパンケーキなどメープルシロップを使ったスイーツはとても美味しいですよね。今回は優しい甘さのメープルシロップを使ったプリンをご紹介します。

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協同乳業は「秩父 和メープルプリン」を、3月6日（月）より全国のスーパー・コンビニエンスストアで期間限定発売する。

期間限定で発売する「秩父 和メープルプリン」は、埼玉県秩父でつくられた「和メープル」を使用したプリン。

和メープルとは埼玉県秩父の森で、雪解けのわずか1ヶ月間だけ採れる貴重なカエデの樹液から作られるメープルシロップのこと。カエデの樹液を丁寧に煮詰めて作った希少な和メープルは、ミネラル豊富でじんわりと感じる甘さが特徴。

本商品では、和メープルの優しい甘さと鼻に抜ける香りを活かすため、なめらかで柔らかい食感を実現。和メープルの味わいを大切にするため、カラメルソースを使用していない点もこだわりポイント。ひと口食べるとなめらかな舌触りと優しい甘さの後に、和メープルの香りが広がる。
また、本商品の売上の一部は、秩父の森に植えるカエデの苗の育成費用となり、森を守ることにつながる。

地元を想う産地の方々の誇りや想いがいっぱい詰め込まれている「和メープル」。協同乳業はおいしいプリンを通じて、皆さんと秩父をつなぐ架け橋作りをこれからも続けていく。秩父の森のおいしさがぎゅっと詰まった「秩父 和メープルプリン」を、ぜひ。

～和メープルを作るまで～
「和メープル」完成までには、木の管理・ケアなど細部にいたるまでのこだわりがつまっている。製造にあたり秩父の森にあるカエデの木を全て調査し、より質のよい樹液を採取できるよう管理運営している。そして、雪解けわずか1ヶ月の間だけ採れる樹液を一滴一滴カエデから分けてもらい山から運搬。（※樹液採取は県・市・町とルールを決めている。）

樹液はカエデが春に葉や花をつけるための大切な栄養源のため、枯死しないようアフターケアもしっかり行う。

こうしてできあがったメープルシロップは、爽やかな甘さとやさしい風味が特徴。秩父の森の恵みが凝縮された、自然の美味しさが味わえる。

商品名 ：秩父 和メープルプリン
種類別 ：洋生菓子
内容量 ：105g
保存温度 ：要冷蔵（10℃以下）
エネルギー ：167kcal
発売地域 ：全国
希望小売価格：118円（税抜）
発売日 ：2023年3月6日（月）

編集／湯川むく（学窓ラボメンバー)

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