こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
バレンタインといえばチョコレートをプレゼントするのが定番ですが、チョコレートが苦手な人もいますよね。

今回は宝石のように美しい和菓子をご紹介します。まるでチョコレートのような見た目はバレンタインにぴったりです。

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愛知県三河地域で70年以上の永きにわたり愛されてきた老舗和菓子店、株式会社お亀堂は、宝石のような、チョコのような和菓子のバレンタインギフト「Love Heart BOX」（3個入1400円）を店舗・オンラインショップにて販売する。（期間：2/10～2/14）

（１）宝石のような、チョコのような和菓子

女性和菓子デザイナーならではの繊細な美しさ、上品さがつまった上生菓子。キラキラと華やかに輝いて、見ているだけでもワクワクしてしまう。チョコばかりのバレンタインに、いつもと違ったものを送りたい、おじいちゃんおばあちゃんに日頃の感謝を込めて送りたいときに可愛らしい和菓子を贈るとひときわ目立つだろう。

実はこれ・・・素材はすべて和菓子でできている。「Love Heart BOX」はすべて和の素材を使用している。チョコレートは一切使用していない。チョコレートが苦手な人も美味しく食べられる。

（２）各和菓子詳細

・Heart ハート
【求肥餅に赤羊かんをかけて、チョコのようなハート型の上生菓子】

求肥餅でこし餡を包み食べ口はモチモチ食感にしている。1つずつ手でハート型を取り、真っ赤な光沢感を出すために赤色に着色した羊羹と寒天に砂糖を入れたツヤ天を二重にかけ、最後に金箔を降り、高級チョコレートをイメージした上品で可愛らしいハート型に仕上げた。

・Jewel ジュエル
【練り切りあんをマーブル柄に染めた宝石のような上生菓子】

白餡に柔らかい餅を混ぜ込み粘りを出した練り切り餡で中はこし餡が包餡されている。白色の練り切り餡を丸型に成形し、上から赤と黄色に染めた寒天を流した。固まる前に一つ一つ混ぜ合わせて宝石のように美しいマーブルに仕上げる。

・Love letter ラブレター
【グラデーションの上南羹で柚子餡を包み、ラブレターをイメージした上生菓子】

外側は、餅米を蒸して細かくしたものを寒天と砂糖を煮詰めたツヤ天の中に入れて、徐々に着色を濃くしながら流して、綺麗なグラデーションの上南羹にした。中餡は自家製の柚子餡で、爽やかな柑橘の香りが口に広がる。手紙の形に端をカットし、最後の仕上げに赤羊かんで可愛らしいハートを描いた。

東三河のお亀堂直営店各店のほか、オンラインショップで販売する。
販売期限：2月10日～14日

編集／横塚璃奈（学窓ラボメンバー）

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