こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
昔から愛されている蒸しパンといえば木村屋の蒸しパン。私も大好きです。

今回は木村屋の新しい商品としてチョコレート専門店とコラボしたスイーツが登場するのでご紹介します。

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木村屋總本店は、日本発のチョコレート専門店「 Minimal -Bean to Bar Chocolate- (ミニマル) 」とのコラボレーション商品「チョコマフィン」を、木村屋オンラインショップにて受注開始！

今回のコラボレーション限定のチョコマフィンは、木村屋伝統の酒種とこだわりのこし餡にMinimalのチョコレートを使用した。酒種入りでしっとりとしたマフィン生地の甘く食べやすい風味と、滑らかな口溶けで親しみやすい味わいのチョコレート、さらに生地にこし餡を入れる事によりバランスの良い味わいに仕立てた。

本商品にはMinimalの人気商品「CLASSIC」という種類の板チョコレートを使用。蜜のような甘い香りと、チョコレートらしい満足感のある甘味の余韻を感じることができる。マフィンにすることにより表面がサクサク、ホロホロとした焼きチョコになり、マフィン内に入っているチョコは表面とはまた違った舌触りを楽しむことができる。

・おすすめのペアリング

温かい飲み物と相性が良く、おやつの時間に紅茶や煎茶などの
お茶と合わせるとより楽しめる。
 
■Minimalコラボチョコマフィン(5入)

木村屋總本店とMinimalの初コラボ商品 チョコレート専門店Minimalのチョコを載せて焼き上げた、ふんわり濃厚なチョコマフィン。

価格： 2,000円(税込)

・サブスクキムラヤ

２月のサブスク限定セットです。Minimalコラボ商品「Minimalコラボチョコマフィン」も楽しめるラインナップとなっている。

価格:4,320円(税込)

・発売日：2月2日(木)16:00～（2月8日配達分から） ※品名、価格、販売時期は変更になる場合がある

・素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしている。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくる。素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を実施。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行う。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行った。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 7 年連続 73 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思ってもらえる「こころに遺るチョコレート」を届けたいと思っている

編集／横塚璃奈（学窓ラボメンバー）

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