こんにちは!リリースピッカーのさーこです!ショートケーキとチョコレートケーキの選択で迷う方も多いかもしれません。今回は、アンテノールが手がける大人なビターな味わいのチョコケーキをご紹介します。

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神戸生まれのパティスリー【アンテノール】は、1 月 7 日（土）より 公式オンラインショップ限定で 「クラシック・オペラ」を 200 個限定で発売する。

日本最古のコーヒー店、神戸元町の「放香堂加琲」のエスプレッソを使用した香り高いこだわりのオペラをぜひバレンタインの優雅なティータイムにお楽しみを。

9 層を丁寧に重ねた ショコラとコーヒーの繊細な味わい。
ヨーロッパ伝統菓子「オペラ」の深い味わいを表現するために「放香堂加琲」の職人が特別に選定した香り高いエスプレッソ。

それに最も合うように、花のような香りと濃厚なカカオの風味をもつフレーバービーンズエクアドル産アリバ地方のカカオ豆を使ったチョコレートをかけ合わせた。

上質のバターを使用した口どけ抜群のコーヒーバタークリームと洋酒をきかせた チョコアーモンドスポンジ、濃厚なショコラガナッシュを丁寧に重ねた味わい深い美味しさ。

 紅茶に合わせて、またはワインと一緒に香りのペアリングをお楽しみいただくのもおすすめ。

『クラシック・オペラ』
【価 格】 ￥3,000（本体価格）
【サイズ】 横 15.5 × 縦 7.5cm
【承 り 期 間】 1 月 7 日（土）～
【お届け期間】 1 月 20 日（金）～
＊冷凍配送にてお届けする。 ＊送料、クール便代は別途頂戴する。

日本最古のコーヒー店「放香堂加琲」

兵庫県神戸市元町の加琲店「放香堂加琲」は 1878 年、日本で初めて店頭にてコーヒーを提供した店として知られ、今もなお石臼でコーヒー豆を挽くなど、こだわりのコーヒーを作り続けている老舗。

「アンテノール」とは、1978 年に神戸で「日本一の洋菓子をつくりたい」という1 人の菓子職人の思いから誕生した株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランド。全国の百貨店を中心に 39 店舗を展開し、店内厨房で仕上げるケーキや、こだわりの焼菓子をお届け。

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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