1月15日(日)の「いちごの日」に合わせ、成城石井初の「いちごフェア」を開催 #Z世代Pick
こんにちは！リリースピッカーの湯川です。いちごが旬のこの時期、さまざまいちごスイーツを街で見かける機会が増え、ワクワクしています。今回は成城石井の」いちごフェアをご紹介します。
成城石井は、2023月1月13日(金)から1月31日(火)まで「いちごフェア」を成城石井202店舗全店で開催する(※)。一部の商品と限定商品をオンラインショップ 「成城石井.com」でも販売。
※店舗により取扱商品が一部異なる。
■これから収穫・出荷が本格化する「いちご」を日本各地から厳選！
1月15日は「いちごの日」。「1(いい)15(いちご)」という語呂合わせだけでなく、収穫・出荷ともに本格化する時期であることに由来して制定されている。
そこで今回は多種多様ないちごが続々と登場するこの時期に合わせ、成城石井初の「いちごフェア」を開催。当社で人気のある「とちおとめ」「あまおう」はもちろん、佐賀県・JAグループ佐賀・生産者が開発に7年かけた、まろやかな甘みとみずみずしい味わいが特長の新品種「いちごさん」など、日本各地の青果のいちごを最大9品種取り揃える(※)。
その中で、今回青果担当バイヤーが新たに品揃えしたのは、和歌山県産の「まりひめ」。果肉が非常に柔らかく、輸送が難しいことから、なかなか関東の市場に出回ることのない品種。中でも、完熟に近い状態の果実の収穫にこだわる生産者「ふるーつふぁーむわかやま」さんに仕入れ先を限定。光沢感のある鮮やかな見た目が特長で甘みが強く、ジューシーな味わいをお楽しみいただける。
青果のいちごを販売するだけでなく、いちごの魅力を最大限引き出した自家製デザートやオリジナル商品などをバリエーション豊かに13品展開し、最大22品をラインナップ。この時期しか味わえない、甘酸っぱくジューシーな魅惑の商品をお届けする。
※取扱予定の青果のいちご
とちおとめ(栃木/愛知/茨城県産) ・あまおう(福岡県産) ・いちごさん(佐賀県産) ・まりひめ(和歌山県産)
紅ほっぺ(静岡/愛知県産) ・スカイベリー(栃木県産) ・とちあいか(栃木県産) ・きらぴ香(静岡県産) ・ゆめのか(長崎/愛知県産)
・青果のいちごは170店舗で販売。なお、取扱商品は店舗によって異なる。
・全9品種が並ぶのは、成城店・青葉台店・東京ドームラクーア店・トリエ京王調布店・柿の木坂店・等々力店・浜田山店の7店舗。
■いちごの風味を最大限活かした、バラエティー豊かないちご商品が続々
今回のいちごフェアで登場する新商品は計6品。自社セントラルキッチンのパティシエの手仕事が光る自家製デザート3品と、バイヤーが技術を持ったメーカー様と試行錯誤して作り上げたオリジナル菓子2品、オリジナルアルコールドリンク1品を新たに開発した。
「成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)」はジューシーでフレッシュな「とちおとめ」の味わいを引き立てるべく、自家製ジャンドゥーヤを合わせたコク深いムースリーヌ(カスタードクリームにバターを加えたクリーム)や上品な甘さのショコラシュー生地を組み合わせた。「成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸」には、「いちごさん」果汁を使用。菓子担当のバイヤーがいちごの風味とかりんとう自体のおいしさが調和するバランスを追求した。いちごの品種ごとの特色を活かして仕上げた商品をぜひ。
■「とちおとめ」や「いちごさん」などのジューシーな味わいを楽しめる自家製デザートが登場
成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用) 1台 863円
1月13日(金) 発売予定
フランスの伝統菓子「パリブレスト」を成城石井風にアレンジ。自家製ジャンドゥーヤが入ったムースリーヌ（カスタードクリームにバターを加えたクリーム）と「とちおとめ」を、自家製のショコラシューでサンドした。ジャンドゥーヤは、ホールの状態で仕入れたアーモンドとヘーゼルナッツをセントラルキッチンで潰して混ぜ合わせ、さらにカカオ分72%のクーベルチュールチョコレートを組み合わせることで、香ばしくビターな風味に仕上げた。「とちおとめ」のジューシーな甘み・ほどよい酸味とムースリーヌの濃厚さ、ショコラシュー生地のほろ苦さが調和する、大人な味わいの逸品。
※関西店舗・その他一部店舗を除く約120店舗で販売する。
成城石井自家製 佐賀県産いちごさんのミルクプリン 1個 323円
1月11日(水) 発売予定
北海道産牛乳・北海道産練乳と「いちごさん」のピューレをあわせたいちごミルクプリンに、「いちごさん」を使用した果肉感のある自家製ジャムをトッピング。練乳の甘みやコクが「いちごさん」特有の上品でまろやかな甘み・みずみずしさを引き立てる。なめらかな口当たりでやさしい味わいのため、お子様のおやつにもおすすめの一品。
成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ 1本 1,070円
1月13日(金) 発売予定
いちごの風味を最大限引き出すために、クラッシュしたいちご果肉と自家製のいちごジャムを混ぜ込んだ、しっとりとした食感のパウンドケーキ。さらに、食べた瞬間にいちごの風味がダイレクトに伝わるよう、ケーキの表面にもジャムを塗っており、いちごの甘酸っぱさを存分にお楽しみいただける。紅茶やコーヒーと一緒に召し上がっていただくと、いちごの甘くてジューシーな香りがふわっと引き立つ。
■甘酸っぱいいちごの風味が心地よい、見た目も可愛らしいオリジナル商品もラインナップ
成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸 135g 378円
1月12日(木) 発売予定
大人気商品「成城石井 蜂蜜かりんとう」の「黒丸」「白丸」に、期間限定で「いちご丸」が仲間入り。アカシア蜂蜜と、華やかでやさしい甘みが特長の「いちごさん」果汁を使用した蜜でかりんとうをコーティングした。
いちごの風味がかりんとうのおいしさに調和するベストなバランスを求めて試行錯誤。生地には、カリっとした食感と小麦粉の香りを引き立たせるため2種類の小麦粉をブレンドして使用し、米油の温度を少しずつ下げながら3度揚げしている。まろやかな緑茶に合うのはもちろんのこと、烏龍茶・ジャスミン茶などの温かい中国茶と合わせるのもおすすめ。
成城石井 ストロベリーフィナンシェ 4個入 746円
1月12日(木) 発売予定
濃厚な甘みが特長の「あまおう」をいちごジャムにして使用。いちご本来の香りを存分にお楽しみいただくために、「あまおう」のジャムを乗せるだけではなく、フィナンシェにも「あまおう」のソースを贅沢に練り込んだ。アーモンドの風味が豊かで上品な甘みのフィナンシェに「あまおう」の甘酸っぱい味わいが引き立つ。トースターで少し温めていただくと、バターの風味が増し、よりおいしくお召し上がりいただける。
成城石井 オリジナルいちごスパークリング 290ml 604円
1月9日(月) 発売予定
いちごのスパークリングワインカクテル。ベリー系の香りをもつロゼワインといちごの相性は抜群。いちごジャムといちご果汁をロゼワインに加えることで、フルーティーでリッチな味わいに仕上げている。アルコール度数は8%で甘さは控えめ。いちごの華やかな香りとすっきりとした飲み口が特長のため、マカロンやフルーツ系のデザートと合わせるほか、アペリティフとしてもお楽しみいただける。持ち運びしやすいスクリュー缶タイプのため、ちょっとした手土産にもおすすめ。
その他のいちごフェア対象商品ラインナップ
【デザート】
・成城石井自家製 国産苺とハニーレモンジュレの杏仁豆腐(とちおとめ使用) 1個 431円
【菓子】
・成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g 530円
・成城石井 あまおういちごのクランチチョコ 92g 647円
【グロサリー】
・成城石井 あまおういちごバター 270g 971円
・成城石井 オールフルーツスタイル ストロベリー 265g 626円
・成城石井 果実60%のストロベリージャム 450g 971円
・成城石井 果実60%のストロベリージャム 小瓶 290g 691円
■オンラインショップ限定！いちご商品のセットや特別厳選いちご「まなこころ」を期間限定でご用意
今回のいちごフェアに際して、成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」では、新商品の3品を含むいちご商品計5品をセットにしたweb限定セットも展開する。また、埼玉県の「真心農園」で1粒1粒丁寧に育てられ、朝摘みの中から厳選された大粒のとちおとめ「まなこころ」も期間限定で4種類のセットで登場(詳細は下記の通り)。いちごの甘酸っぱく華やかな味わいを、この機会に様々な形でお楽しみいただける。
【送料込み】成城石井おすすめ！いちご商品5点詰合せ 3,500円
1月13日(金) 0:00～1月31日(火) 販売予定
セット内容
・成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ 1本
・成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g
・成城石井 ストロベリーフィナンシェ 4個入
・成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸 135g
・成城石井 あまおう苺のクランチチョコ 92g
※お届け期間： ご注文確認後、2～4日以降で発送(着日指定可)
※その他、楽天市場・dショッピング・PayPayモール・ポンパレモール・JREモールでも販売する。
※状況により、販売期間が前後する場合がある。
【送料込み】【お取り寄せ】真心農園の特別厳選いちご「まなこころ」
1月13日(金) 0:00～1月31日(火) 販売予定
↑まなこころ・彩
「まなこころ」は、埼玉県の真心農園が手がける大粒のとちおとめ。ICT(情報通信技術)を活用して気温や温度、湿度、二酸化炭素濃度、潅水量など、いちごの生育にとって最適な環境を作り出し、昼夜の寒暖差をしっかりと作ることで甘みの強いみずみずしいいちごに仕上げている。完熟間際の味が乗ったいちごを、厳選してお届けする。
【商品一覧】
（左から：商品名 / 容量・規格 / 1粒重量 / とちおとめ標準出荷規格比 / 価格）
まなこころ・彩 / 1箱(6粒) 約225g / 35g～ / SP超越 / 12,500円
まなこころ・煌 / 1箱(30～36粒) 約900g / 23～33g / 3L～DX / 20,000円
まなこころ・楓 / 1箱(1段詰め平パック×2) 約664g / 16～33g / 2L～DX / 7,500円
まなこころ・葵 / 1箱(2段詰めパック×2) 約548g / 16～22g / 2L / 6,500円
お届け期間： 着日指定不可
※その他、楽天市場・dショッピング・PayPayモール・ポンパレモール・JREモールでも販売する。※価格は全て税込。※画像は全てイメージ。
編集／湯川むく（学窓ラボメンバー)
