こんにちは！リリースピッカーのゆいっぴです。大阪王将と流通科学大学は、社会共創プロジェクトとして、新メニュー「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」を「大阪王将 道頓堀本店」限定で販売。学生とのコラボで生まれたメニューについて気になり、ピックアップしました！詳細は以下の本文で確認できます。

大阪王将は、流通科学大学と連携した社会共創プロジェクトとして、新メニュー「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」（1,380円）を11月17日～12月31日に大阪王将 道頓堀本店で販売する。

大阪産の黒毛和牛がたっぷり載ったまぜそばとなる本メニュー。

具材には、大阪ウメビーフ（大阪）の他、九条ネギ（京都）、奥丹波の卵（京都）、明石海苔（瀬戸内海産）など関西を代表するご当地食材をたっぷりと使用したほか、鰹節粉末の和風味をアクセントに、みじん切りしたニンニクやオイスタータレと甘辛タレでコク深い味わいが特徴。たっぷりの具材と豪快に混ぜ合わせて食べたい、贅沢な逸品という。

流通科学大学商学部マーケティング学科准教授の後藤こず恵氏のゼミナールと連携し、社会共創プロジェクトを通じて開発され、学生が関西のご当地食材を題材に、企画から販売まで取り組むことで、マーケティングの実践力を育むことを目的とする。

プロジェクトは3年生と4年生が主体となり、ターゲット設定、価格設計、食材選定、ネーミング、販促デザインまでを一貫して行い、メニュー企画会・試食会・審査会を実施。インバウンド客の多い道頓堀本店での販売であること、そして、関西のご当地食材を使用するという条件のもと、調理法や原価等に制約がある中で、最終的に「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」が商品化したという。

商品概要

商品名：なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば

大阪の黒毛和牛や瀬戸内・明石海苔など、関西のご当地食材を贅沢に使用したまぜそば。

価格：単品1,380円（税込）※持ち帰り不可　

元祖焼餃子付き1,680円（税込）

販売期間：11月17日(月)～12月31日(水)

販売店舗： 大阪王将 道頓堀本店