こんにちは、リリースピッカーのなぎさです！今日は限定のハンバーガーをご紹介します！

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®」（以下、シェイク シャック）は、アメリカで人気のスマッシュバーガーの味わいをお楽しみいただける新商品「スマッシュドオニオン」を、4月23日（水）より期間限定で、全国の店舗にて販売開始する。渋谷店ではオープン1周年を記念して、2025年4月11日（金）より、先行発売。

「スマッシュバーガー」とは、アメリカで人気のハンバーガーの調理方法で、シェイク シャックのビーフパティを使用したハンバーガーは全てこの調理方法でご提供をしている。熱した鉄板の上にパティ用の肉を置き、専用のプレス機などで強く押しつぶしながら焼き上げるのが特徴。高温で一気に焼き上げることで、肉のジューシーさと旨みを閉じ込めながら、パティの表面がカリっと香ばしく焼き上がるので、独特の食感と風味を生み出す事ができる。

新商品の「スマッシュドオニオン」は、スマッシュバーガーの良さを思う存分に楽しめるメニュー。ホルモン剤フリーのアンガスビーフを100%使用したこだわりのビーフパティの上に、薄くスライスしたオニオンを重ね、一緒にスマッシュして焼きあげる。高温で一気に焼く事で、オニオンの甘みや香ばしい香りが際立ったスマッシュオニオンパティができあがる。そこへ、コクのあるチェダーチーズ、歯ごたえと爽やかな酸味がアクセントになるピクルス、さらに自家製のディジョネーズソースをトッピングした。シェイク シャックのディジョネーズソースは、マヨネーズをベースにディジョンマスタードや数種類の素材を合わせ店舗で丁寧に仕込みを行っており、香り豊かでクリーミーな酸味が特徴。ジューシーで香ばしいスマッシュオニオンパティの風味をソースが引き立て、絶妙なバランスの味わいを生み出す。

また、「スマッシュドオニオン」の香りやテイストは、シェイク シャックで人気のオリジナルクラフトビール「シャックマイスターエール」の爽やかな柑橘系アロマと良く合うので、アルコールとのペアリングもおすすめ。ぜひ、お試しください。

■メニュー詳細

商品名：スマッシュドオニオン ※期間限定メニュー・日本新登場

販売期間：Shake Shack 渋谷店で先行発売 2025年4月11日(金)～6月下旬

全国販売 2025年4月23日(水)～6月下旬

取扱店 ：国内15店舗 (ショップリスト)

販売価格：シングル 990円(税別) ／ 1,089円(税込) ダブル 1,390円(税別) ／ 1,529円(税込)

■Shake Shack 渋谷店

店舗名：シェイク シャック 渋谷店

住所：〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町12-9 JouLe SHIBUYA 2階

アクセス：JR渋谷駅 徒歩10分 (MAP)

営業時間：日～木 11:00 – 22:30（L.O 22:00） ／ 金・土 11:00 – 23:00 (L.O 22:30)

内容：東京のカルチャーの発信地でもある渋谷の街で、2024年4月13日にオープンした店舗。日々、様々な国や地域の人々が行きかう活気のあるエリアで、楽しく心地よくお食事ができる空間づくりを目指している。ヴィヴィッドなピンクを基調としたポップで明るい内装や、東京を拠点に活動しているピクセルアーティストm7kenji氏の手がけた、全長18mにも及ぶ、ゲームの世界のような壁画にもご注目ください。

■Shake Shackについて

シェイク シャックは、NYの高級レストラングループ「ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループ」の創業者ダニー・マイヤーがモダンなバーガースタンドをコンセプトに誕生させた″ファインカジュアル“なグルメバーガーレストラン。「Stand For Something Good™」というブランドミッションのもと、良質で安心・安全な食材の調達や地球環境に優しいデザインを採用。チャリティーや地域コミュニティのサポートを行うなど、レストランの枠組みに捉われない様々な活動を行っている。

編集／なぎさ（ガクラボメンバー）

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