こんにちは!リリースピッカーのさーこです!京都は多くの土産があって悩みますよね。今回は、圧倒的販売数を売り上げるお菓子は京菓子としてギフトに喜ばれそうなのでご紹介します!

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複合型商業施設GOOD NATURE STATIONのオリジナルフードブランド「GOOD NATURE MARKET」は、6月1日（木）より「カカオ京せんべえ 抹茶くりぃむサンド」をおみやげ街道 JR京都駅西口店にて、限定販売。

「カカオ京せんべえ」はプチプチ食感のカカオハスク（カカオ豆の皮）と芳醇なカカオパウダーを練りこんだ、パリッと香ばしい京煎餅。

今回、2022年10月の発売から7か月で累計販売個数2,500箱を突破した人気商品「カカオ京せんべえ」がさらにグレードアップした、京都土産にもぴったりな「カカオ京せんべえ 抹茶くりぃむサンド」を限定発売する。

1803年創業の京都の老舗和菓子屋である 「京菓子司 亀屋良長」のレシピ監修のもと、原材料にもこだわった美味しく体にもやさしいクリームサンド。

抹茶は、本格的な京都産抹茶を、ショートニングはオーガニックショートニングを使用し口当たりの良いふわふわなクリームに仕立てている。

本商品は、通常捨てられてしまう未活用資源であるカカオハスクをアップサイクルした、地球にもやさしいお菓子。

■おいしさのヒミツ

【甘いカカオハスクパウダー】

煎餅に混ぜ込むと、和の素材を邪魔することなく、香り高いチョコレートのような風味と味わいに。

【香るカカオハスク】

プチっとした食感がアクセント。噛むほどにカカオの香りが口の中に広がり心が安らぐ。

【香ばしい古代小麦】

一般的な小麦の原種にあたる古代穀物は、香ばしい独特の風味が特徴。

品種改良されず受け継がれた種は、ミネラルなど栄養も多く含む。

【卵は不使用】

卵はあえて使用せず、カカオと小麦の独特な風味を生かした味づくりをしている。

【こだわりの抹茶クリーム】

抹茶は、本格的な京都産抹茶を使用。ショートニングはオーガニックショートニングを使用し、口当たりの良いふわふわなクリームに仕立てている。

また、カカオバターを加えることで、深いコクを感じられる。

■地球にやさしい取り組み

カカオ京せんべえにもふんだんに使用されている「カカオハスク」とは、世界で年間約60万～70万トン以上廃棄されているカカオの食材ガラのことを指す。

廃棄されるはずの食材を美味しくアップサイクルすることで、食品ロスの軽減を目指している。

■レシピ監修 京菓子司 亀屋良長

1803年創業の老舗和菓子店。220年にわたり京の伝統を大切にしながら時代に合わせた菓子づくりをしている。

伝統的な和菓子はもちろん、現八代目当主が、病気を機に“こころにもやさしい京菓子を”をコンセプトとする別ブランド「吉村和菓子店」で身体に負担の少ない素材で作った新しい和菓子も生み出している。

今回、卵をあえて使用せずカカオと古代小麦の香りを生かした「GOOD CACAO」のためだけのオリジナルレシピを監修した。

■商品詳細

商 品 名：カカオ京せんべえ 抹茶くりぃむサンド

価 格：1,350円（税込）

内 容 量：6枚入

発売開始日：6月 1日（木）

販 売 店：おみやげ街道 JR京都駅西口店（営業時間：7時30分～22時）

京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町

編集／武田さくら（学窓ラボメンバー）

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