こんにちは！リリースピッカーの横塚です。
最近は暖かい日が増え、汗ばむような気候の日もありますよね。そんな時に食べたくなるのはかき氷ではないでしょうか。

今回は大人気モデルの菅野結以さんがプロデュースした、春にぴったりなかき氷をご紹介します。添加物を一切使用しないというこだわりのかき氷で健康にも良さそうです。

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『夏目坂珈琲』より、菅野結以プロデュースのかき氷《桜氷》を期間限定で販売。また、菅野結以本人が来店するイベントを開催。   

早稲田駅の穏やかな住宅街の一角で、こだわりのコーヒーやスイーツを提供するカフェ『夏目坂珈琲』の代表・大崎安芸路と菅野結以が「かき氷」でコラボレーション！企画立案から2年かけて、自信の《桜氷》ができあがった！

《桜氷》は、華やかで可愛らしい薄紅色の『さくらみるく氷』と、抹茶をあしらい爽やかな若草色に仕上げた『さくら抹茶氷』の2種。口のなかで優しく溶けるふわふわのかき氷に、春の訪れを感じさせる味付けを施した。

 材料にはソイホイップやてんさい糖を使用し、「美味しくて地球と身体に良いものを届けたい」という想いのもと、様々なメニューを提供している夏目坂珈琲ならではのかき氷である。

 菅野さんは今回のコラボにあたり、「2023年、ついに超絶自信作ができてしまった。あまりにおいしすぎて次回から越えられるか心配なほど。まずはさくらみるくを食べて、2杯目抹茶いってほしい。ごーらーの皆さまを唸らせる自信、あります。夏目坂珈琲のある早稲田は、穴八幡宮があったり、とっても気のいいお気にいりの場所。テイクアウトもイートインも両方ご用意してるので、さくらを見上げながら食べて春満喫してね」と自身のInstagramで言っている。 

夏目坂珈琲オーナーの大崎は「音声SNSで菅野結以さんと大好きなかき氷の話で盛り上がり、その流れで一緒にかき氷を作りましょうとなったのが、2年前の春。ようやく念願のコラボが実現しました。夏目坂珈琲らしい、天然素材をふんだんに使ったヘルシーなかき氷に仕上がりましたので、かき氷ファンの方にもぜひ味わっていただきたい一品です」と意気込みを語る。 

そんな二人の自信作《桜氷》は、2023年4月1日～16日の期間限定で販売する。販売開始日の4月1日と翌週の9日には、菅野結以さん本人が来店。一杯一杯、丁寧に仕上げるため、当日は80杯限定での提供となり、事前予約制での案内となる。  

・ 商品概要
 
◆さくらみるく氷
桜の塩漬けと身体を冷やしにくいてんさい糖を使った手作りシロップ、フリーズドライの桜パウダーと紅麹で作った練乳、桜味のソイホイップをふんだんに使用。氷とシロップと練乳を何層にも重ねた贅沢な仕上がり。白餡や桜ホイップ、白玉のほんのりとした甘さと、時折感じる桜の塩漬けのしょっぱさで、飽きのこないお味となっている。これまでさくら味のデザートが苦手だった人にも、ぜひ味わってほしい一杯。材料はすべて添加物なし。  

イートイン：2000円（税込）

テイクアウト：1800円（税込）

◆さくら抹茶氷
練乳とシロップには、夏目坂珈琲でも人気の抹茶を使用。濃厚なコクのある練乳や、後味が甘すぎないてんさい糖で抹茶の苦味と香りを生かしたシロップに仕上げた。こちらも氷とシロップと練乳を何層にも重ねた贅沢な仕上がり。白あんに桜ホイップ、桜の塩漬けも飾り、若草色と薄紅色のコントラストが美しい一杯。材料はすべて添加物なし。

イートイン：2000円（税込）

テイクアウト：1800円（税込）

販売期間：4月1日(土)～ 4月16日(日)
販売場所：夏目坂珈琲 〒162-0052 東京都新宿区戸山1-11-10  Ｒビル 

・菅野結以来店イベント概要
日程：4月1日(土)・9日(日)
会場：夏目坂珈琲 〒162-0052 東京都新宿区戸山1-11-10  Ｒビル
予約開始日時：4月1日分→3月25日(土)10時～ 4月9日分→4月2日(日)10時～
予約詳細は夏目坂珈琲公式Instagramのプロフィールから

菅野結以さんプロフィール

10代の頃から人気雑誌「Popteen」のモデルとして活躍し、カリスマモデルと称される。現在はファッション誌「LARME」メインモデルをつとめる傍ら、自身のアパレルブランド「Crayme,」、コスメブランド「baby+A」のプロデュースも手掛け、独自の世界観と美意識が絶大な支持を集めている。

また音楽や文芸にも造詣が深く、ラジオパーソナリティ、DJ、各種オーディション審査員を務めるなど”文科系モデル”として活動は多岐に渡り、最近はサウナ好きが高じて熱波師としても活動中。これまで出版された著者は７冊、SNSのフォロワー数は約100万人。

大崎安芸路プロフィール
広島県出身。制作会社ロースター代表取締役。雑誌、写真集、Web、イベントなど、あらゆるメディアで制作活動をする編集者。女性ファッション誌『Soup.』など、様々な雑誌の編集長を歴任。現在は、さつまいもスイーツ専門店の『＆ OIMO TOKYO』やカフェ『夏目坂珈琲』のオーナーも務める。

・『夏目坂珈琲』概要 

早稲田の住宅街にひっそりと構える夏目坂珈琲は、「コーヒーを通して、みなさまの暮らしを豊かにするお手伝いがしたい」をコンセプトに2021年11月にオープン。代表の大崎が広島出身であることから、世界遺産のある宮島に焙煎所を構える、伊都岐珈琲のスペシャルティコーヒーや、生口島のエコレモンを使ったレモネードやドーナツなど瀬戸内の素材にこだわったメニューが人気。

「美味しくて地球と身体に良いものを届けたい」という想いから、ほとんどのメニューがヴィーガンやグルテンフリーであることも特徴。クリエイターやインフルエンサーと共にイベントも開催している。

正式名称：夏目坂珈琲（ナツメザカコーヒー）
店舗情報：
■住所 〒162-0052 東京都新宿区戸山1-11-10  Ｒビル
■問い合わせ先 TEL：03-6228-0100 
■営業時間：９時から17時まで

編集／横塚璃奈（学窓ラボメンバー）

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