こんにちは！リリースピッカーの湯川です。そろそろクリスマスケーキの予約が開始される時期ですね。種類豊富で迷ってしまいます。クリスマスケーキは見た目が可愛らしい方が嬉しいですよね。そこで、おしゃれな見た目でチョコレートを存分に味わえるチョコレートケーキをご紹介します。

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鎌倉発祥のアロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」は10月15日〜12月20日の期間限定で、2022年のクリスマスケーキを予約販売する。

「MAISON CAKE BERGAMOT」（税込6480円）
2022年のクリスマスケーキは、エレガントな香り広がるチョコレートケーキ。鮮度にこだわりコロンビアで作り上げる華やかなチョコレートに、上品な爽やかさが吹き抜ける土佐ベルガモットを合わせた、8層仕立ての一品。チョコレートはコロンビアでカカオの栽培から携わり、発酵〜ドライ〜ロースト したカカオ豆を、それぞれの個性を引き出すべく1%単位で調合したオリジナルのクーベルチュールを使用している。ベルガモットは日本各地の旬の素材を発掘する「旅するメゾン」プロジェクトで出会った、希少な土佐ベルガモット。

1層目は空気を含んだ軽い口当たりのスポンジ生地に、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感に重ねた。3層目はビター チョコレートの滑らかなムース。4層目にスポンジ、アール グレイを浸し香りをうつしたホワイトチョコレートのムース、上に は酸味の効いた華やかなベルガモットのソースを重ねている。7層目にビターチョコレートムース、最後に艶やかな層で全体を包んだ。エレガントなベルガモットとカカオのマリアージュをどうぞ。

＜クリスマスケーキ販売情報＞

2022年10月15日（土）〜12月20日（火）までの期間限定にて下記店舗で予約販売します。
※台数限定のため、完売次第終了。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸１-1-1 NEWoMAN横浜１階）
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1Ｆ）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店（鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウィング３階）
・カカオハナレ 長谷店（神奈川県鎌倉市長谷1-15-9）
・CHOCOLATE BANK（神奈川県鎌倉市御成町11-8）

編集／湯川むく（学窓ラボメンバー)