パリッ＆とろ〜な「クリームクロワッサン」専門店が爆誕！見た目も味も天才すぎて行列確定だわ…！ #Z世代Pick
こんにちは、リリースピッカーのゆうです。今日は気になる情報をご紹介します！
"ありそうでなかった新しい美味しさと幸福の提案" をテーマにしたクリームアンドクロワッサンの専門店「Phi cream & croissant（ファイ クリームアンドクロワッサン）」を、2025年11月21日（金）にマルエイガレリア１階にオープンする。
< Phi cream & croissant > について
クリームとクロワッサンが生み出す圧倒的に美しいビジュアルと、一口で広がる新鮮さと懐かしさ。その両方を併せ持つ味わいを通じて、いつの時代も変わらない「普遍的かつ革新的な喜び」を届けるブランドでありたいという願いを込めている。
メニュー開発は、「ハイアット リージェンシー 東京」で最年少シェフパティシエに抜擢されるなど国内外で高い評価を得る仲村和浩シェフと、同ホテルでチーフベーカリーを務め、多くのホテルやブランドで経験を重ねてきた鈴木嵩志シェフが手がけている。
「cream & croissant （クリクロ）」は、クロワッサン（Croissant）とマフィン（Muffin）を組み合わせたハイブリッドスイーツ「クロフィン（Cruffin）」から着想を得ながら、さらに広がる可能性を模索する中で生まれました。
クロワッサン生地を焼き上げた内部にさまざまなフィリングを詰め込むことで、外はパリッと、中はとろっと溢れるリッチなクリーム、ふんわりとした生地の独特の食感がもたらす調和と共存を実現。普遍的かつ革新的な食体験を目指しながら、”おいしい” ”楽しい” ”美しい”をテーマに生まれたメニュー。
※「クロフィン」発祥について
2013年にオーストラリア・メルボルンの「Lune Croissanterie」で初めて作られたとされ、その後2014年にアメリカ・サンフランシスコの「Mr. Holmes Bakehouse」によって人気に火がつき、世界的な話題スイーツとなりました。
クリームクロワッサン メニュー
Cream&Croissant 「COCO（ココ）」
クリクロ定番シリーズ。「お気に入り」「愛らしい」を意味するフランス語の「Coco」から名付けました。クロワッサン生地の中に、たっぷりのクリームと季節のジャム等の素材が掛け合わさり、一口食べ進める毎に、口の中で融け合うクリームとのマリアージュをお楽しみいただける。
バニラバニラ 380円
タヒチ産バニラを使用した芳醇なバニラクリームに、バニラジャムを掛け合わせた、シンプルながらも香り高い、Phi定番のフレーバー。
西尾抹茶&十勝あずき 480円
愛知県産西尾の抹茶の、上質な苦味が効いたたっぷりの抹茶クリームに、風味豊かな十勝あずきを掛け合わせた上品な味わい。
Cream&Croissant 「DECO（デコ）」
上にトッピングされた食材の彩りや食感、アレンジをお楽しみいただけるシリーズ。「装飾」を意味する「Decoration」は、アール・デコのように装飾美術を示す言葉。「DECO」では、Phiが提案するおいしさと美しさを、ビジュアルからもご堪能いただける。
国産いちご&ピスタチオ 550円
ピスタチオ特有の香ばしさとまろやかさのあるクリームに、いちごジャムを掛け合わせたクリクロ。トップには、ビジュアルと味わいのアクセントとなるフレッシュな国産いちごを使用。
ティラミス 530円
マルカルポーネではなく、カスタードクリームを使用した、Phiが提案するクリームクロワッサンティラミス。
Cream&Croissant 「PETIT（プチ）」
テイクアウト専用の6個セットボックス。ちょっとした手土産にちょうど良い可愛らしいプチサイズで、クリクロのスタンダードなフレーバークリームの味わいをお試しいただける。
Cream&Croissant 「TROIS（トロワ）」
クリクロの「ビジュアル・味わい・食感」の3つの理想を追求し、食べ進めることに新しい発見に出会える、クロワッサン生地を使用したコルネ型のリッチでスペシャルなシリーズ。イートインはもちろん、テイクアウトも可能で、最後までクリームたっぷりの「食べ歩きできるご褒美スイーツ」として気軽に召し上がれる。
フランス産マロン w/ラズベリージャム 950円
濃厚なフランス産マロンとホイップクリーム、カスタードのリッチな味わいに、ラズベリージャムの甘酸っぱい酸味が掛け合わさり、食べ進めるごとに変化する味わいが楽しい一品。
店舗情報
名称：ファイ クリーム アンド クロワッサン
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目３−１
電話番号：052-684-8188
営業時間：10:00〜21:00
座席数：80席
開業日：2025年11月21日
編集／ゆう（ガクラボメンバー）
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