夏になると無性に食べたくなる「冷やし中華」。

錦糸卵やハム、きゅうりなど、具材の組み合わせは人それぞれ。さらに“マヨネーズをかける派”や“ごまだれ派”など、味変アイテムも人気です。

今回は『学生の窓口』会員の大学生176人にアンケートを実施し、冷やし中華のリアルな人気具材とアレンジ事情を調べました。あなたの定番はランクインしているでしょうか？

 
最初に、冷やし中華が好きかどうかについて質問しました。「大好き」は34.5%で、約3人に1人が大好きだとわかりました。「まあまあ好き」と答えた人も46.9%にのぼり、「大好き」と合わせると8割以上の人が冷やし中華が好きなことがわかります。まさに国民的メニュー！ 季節限定にしておくのがもったいないくらいです。

「あまり好きではない」は14.7%でした。少数派ではあるものの、冷やし中華が好きではない人はそれなりにいるので、苦手な人も肩身の狭い思いをしなくてすみそうです。

好きな具材トップスリーは「錦糸卵」「ハム」「きゅうり」

 
冷やし中華で好きな具材ベスト3（複数選択可）
1位：錦糸卵……60.6%
2位：ハム……54.7%
3位：きゅうり……51.8%
4位：トマト……31.8%
5位：カニカマ……20.0%

1位は「錦糸卵」(60.6%)、2位は「ハム」(54.7%)でした。やさしい味わいの錦糸卵とハムは冷やし中華に欠かせません。大人から子どもまで、錦糸卵とハムは入っていてうれしい主役級の具材です。

次に人気だったのは「きゅうり」(51.8%)です。夏の定番である冷やし中華のさっぱり感はきゅうりがあってこそ。サクッとした食感も楽しいですね。4位は「トマト」(31.8%)でした。旬の野菜を味わえる冷やし中華は、夏の定番ヘルシーメニューです。

以下、カニカマ、中華くらげ、ささみ、えびなど、アクセントになる食材が並びます。
好みに合わせてアレンジできるのが冷やし中華の良いところ。オリジナルの盛り付けでいつもと違う一皿を味わえます。

冷やし中華の多彩なアレンジ からしやマヨネーズの味変アイテムを活用

自由記述の「冷やし中華で欠かせない具やアレンジがあれば教えてください」という質問には、たくさんの意見が寄せられました。

具材は、「卵、ハム、きゅうりはマスト」という回答が多く、セットで考えている人が多いことがわかりました。

「トマト」は色合いや栄養バランスを考えたオプション的な位置付けでしょうか。「カニカマ」を必須と答えた人もそれなりにいて、根強い人気があることがわかります。
バリエーションが豊富だったのは調味料です。

「マヨネーズ」をかけるという意見が多くありました。味がマイルドになる効果があるようです。

「からし」を挙げた人や「ラー油とごま油を加えてピリ辛にする」と回答した人もいて、刺激がほしいときや味変のアイテムとして活用されているようです。

タレについては「ごまだれ派」が一大勢力を形成していました。濃厚で風味豊かなごまだれとしょう油だれを、その日の気分で変えてみるのもいいかもしれません。

また「レモンだれ」を推す人、酸味が苦手なため「しょう油」で食べるという人もいました。冷やし中華のレパートリーは思っていた以上に広そうです。

いかがでしたか？奥深い冷やし中華の世界に触れて、さっそく冷やし中華を食べようと思った人もいたのではないでしょうか。

好きな具材を乗せたり、味変アイテムを活用して、あなたも冷やし中華ライフを充実させてみてはいかがでしょうか？

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調査名：夏に関するさまざまなアンケート
調査時期: 2025年8月14～20日
調査対象: 『学生の窓口』会員の大学生
調査数: 176人
調査方法: インターネットログイン式アンケート
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文：エトロジー
編集：学生の窓口編集部