こんにちは！リリースピッカーの湯川です。バターたっぷりのお菓子はとても幸せな気持ちになりますよね。そこで今回はバターのスイーツをご紹介します。

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「シュガーバターの木」や「ねんりん家」を運営する、グレープストーンのバタースイーツ専⾨店｢BUTTER STATE's(バターステイツ)by 銀のぶどう」は、2023年1月25日(水)～2月14日(火)の期間限定で大丸京都店に出店する。

オープン1ヶ⽉で30万個を販売した本格バタースイーツ専⾨店が京都初出店！

2021年4⽉にオープンのバタースイーツ専⾨店『BUTTER STATE's(バターステイツ)』。北海道バターを極限まで練りこんだ芳醇な代表作クッキー「バターステイツ」は、オープン1ヶ⽉で30万個を販売し⼤きな話題となった。

そんな『バターステイツ』が京都に初出店！2023年1月25日(水)～2月14日(火)の期間限定で大丸京都店にOPEN。バターとショコラのマリアージュを存分に楽しむ2023年バレンタインの新作もご用意しているので、ぜひこの機会に芳醇バターの⾹りに包まれた「バターステイツ」の世界を思い切り楽しんで。

専⾨店がバターたっぷりに焼きあげた、“最⾹峰”のバタークッキー「バターステイツ」

代表作「バターステイツ」は、北海道産バターの⾹りが⼝いっぱいにあふれる “最⾹峰のバタークッキー”。北海道産バターを極限まで練りこんだバターリッチなスペシャル⽣地で、⾷べる前から⾹りあふれる“最⾼峰にして最⾹峰”のおいしさを作りあげた。

本品の特徴である⼭の姿は、バターのとろけた証。⽣地のバターがなだれとろけた瞬間で焼きとめる特別製法「なだれとろけるマウンテン焼き」で、サクサクのバターマウンテンに仕上げている。芳醇なバター⾹るベーシック、ショコラ、アーモンド、ベリーシュガーの豊富な4味。

【商品名】バターステイツ

■3個⼊…ベーシック 税込388円（本体価格360円）、
ショコラ・アーモンド・ベリーシュガー 各 税込421円（本
体価格390円）
■3種(ベーシック・ショコラ・アーモンド)… 5個⼊ 税込7
02円（本体価格650円）、8個⼊ 税込1,080円（本体価格
1,000円)
■4種… 12個⼊ 税込1,944円（本体価格1,800円）

【冬の新作】ナッツの軽やかな食感とショコラのコクを楽しむ「バターナッツショコラ」

2022年冬の新作、ナッツたっぷりの見た目が食欲をそそる「バターナッツショコラ」。ヘーゼル、ピーカン、マカデミア。3 種のナッツとチョコチップをごろごろと練り込んだ冬の新作クッキー。
個包装を開けると、バターとカカオのコクのある香りがふわっと漂います。

さくっと頬張ると、ほろほろほぐれるような食べ心地に、ナッツのカリッと軽やかな食感が心地よいアクセント。深みのあるカカオの味わい、芳醇なナッツの香り、そして全体を包み込む北海道バターのコクのバランスは、まさに理想的。ほんの少しきかせた塩味が、さらにうまみを引き立てる 計算しつくされたこの味わい、きっとあなたも気に入るはず！

【商品名】バターナッツショコラ

【価 格】6個⼊ 810円(本体価格750円)

【冬の新作】バターの贅沢な香りに包まれて。“濃香”な「バターフィナンシェ」

こちらも2022年冬の新作。「バターフィナンシェ」のおいしさの秘密は“あめ色こがし焼”。北海道で育まれた発酵バターを、高温であめ色の焦がしバターにし、香りとコクをぎゅっと濃縮。さらに、香り高いスペイン産アーモンドと合わせることで“濃香”なフィナンシェが焼き上がるのである。

ひとくち頬張れば、しっとりとした食べ心地に、バターの芳醇な香りと濃厚なコクがじゅわっと広がる。バタースイーツ専門店ならではの、リッチな味わいに虜になってしまいそう。北海道産発酵バターの魅力を最大限に引き出した“濃香”フィナンシェの味わいを、ぜひ体験して！

【商品名】バターフィナンシェ

【価 格】3個⼊ 680円(本体価格630円)

2023バレンタイン新作「バターホイップショコラサンド」

ふっくらしぼったバターホイップショコラに、アーモンドを練り込んだ厚切りプラリネショコラ。チョコレートの祭典にふさわしく、サクサクのバターサブレでボリュームいっぱいにサンドした。バタースイーツ専門店だからこそ生まれた“バター×ショコラ”の発想で、口いっぱいのコクどけ体験をお届けする。

【商品名】バターホイップショコラサンド

【価 格】5個入 1,080円（本体価格1,000円）、
8個入 1,728円（本体価格1,600円）

銀のぶどうの“伝説のバレンタインショコラ”「炎のチョコレート」

2001年の誕生以来、『銀のぶどう』で22年間連続でバレンタイン人気第1位に輝く“伝説のバレンタインショコラ”「炎のチョコレート」。季節限定品にも関わらず累計販売数700万個以上販売をしているロングセラー商品。

人気の秘密は、スプーンの先からふわっととろける感動的な口どけ。炎でとろとろ焼き蒸すことによって、濃厚なカカオのコクはそのままに、⼀瞬で“ふわっ”ととろける濃密なくちどけがうまれる。

独自の炭火焙煎クーベルチュール＜炭火ショコラ＞にビターショコラとガナッシュもあわせた、濃厚なコクとうまみがたまらない逸品です。最⾼に引き出したチョコレートの美味しさと「ふわとろ！」「気づいたら消えてる…」と驚くほどの”極上のくちどけ体験”をぜひ試してみて！

【商品名】炎のチョコレート ショコラ・ア・ラ・フラム

【価 格】2個入 648円(本体価格 600円)、4個入 1,188円(本体価格 1,100円)

販売情報
期間 ：2023年1月25日(水)～2月14日(火)
会場 ：大丸京都店 地階ウイークリーセレクトスイーツ

バターステイツとは

銀のぶどうのプロデュースで誕⽣したスイーツブランド「BUTTER STATE's(バターステイツ)」は、いつでもバターの⾹りにつつまれたバター合衆国。わたしたちが⽣まれて最初に記憶する⾹り＝バターの⾹りを出発点に、バターがとけるほどのシェフたちの情熱でたくさんのおいしさを届けていく。シェフ３⼈の共作から⽣まれた本格バタースイーツの世界をたっぷりお楽しみいただける。

編集／湯川むく（学窓ラボメンバー)

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