中目黒のおすすめランチ13 Steak Dining Vitis

こちらのお店は、駅からも近いところにあるビルの地下へ降りていくと、ガラス張り前面の入り口には店名が光っており、店内も落ち着いたシックな雰囲気が漂う、いわゆる大人の隠れ家といったところでしょうか。

こちらで頂けるランチは、自家製スモークサーモンのテリーヌ～秋バージョン～、人参と鳴門金時 2種のポタージュ、ミニサラダ、シェフ厳選 本日の特選サーロインステーキ(100g)、Vitis特製一口カレー、巨峰のデクリネゾン ヨーグルトジェラート添え、カフェといったコースランチで¥ 5,800というものです。もちろん季節や仕入れ状況によってメニューの変動はあるということですが、こんな豪華なコースをこのようなシックな空間で、そしてこのお値段で頂けるのは嬉しい限りです。ただし、ランチに限っては前日までの完全予約制をとられているので、しっかりと予約するのを忘れないようにしましょう。

こちらのコースのメインは、銘柄にこだわらず厳選された黒毛和牛の炭焼きステーキではありますが、一番の特徴はその焼かれる場所が店内にある特製の炉窯であり、こだわりの紀州備長炭を使って焼かれていることでしょう。厨房には、小窓から見えるこの店の心臓部とも言える、耐火煉瓦を積み上げて造られた炉窯があります。また、そこで使われる「馬目上小丸」は紀州備長炭（白炭）の中でも最高ランクのものでして、炎の立ちにくいものだそうです。さらに約900度まで達する備長炭の直火は、お肉の表面をカリッと素早く焼き上げるものの、その後は輻射熱により内部へ肉汁やうまみを閉じ込めます。こうして焼かれたお肉は外側はカリッとしているものの、内側はすごく柔らかくジューシーで、噛めば肉汁と一緒にうまみが口いっぱいに広がります。カリッとからジューシーという食感と、後から来る閉じ込められたうまみの二段攻撃なわけです。脂も程よく落ちているためか飽きることなく、食べやすく、気付けばナイフとフォーク、そしてお肉にぴったりの赤ワインも止まりません。「Vitis」という店名に隠された素敵な意図の通りに（良ければ簡単に調べてみてください）、じっくりと丹念に焼き上げられた炭火焼きステーキと、厳選されたワインのマリアージュを昼間から楽しむのも、特別な日には良いかもしれません。

東京都目黒区上目黒3-1-13
Barbizon49 B1F
Tel 03-5708-5015　(食べログはこちら／一休でランチを予約)
Lunch 12:00～14:30 (L.O.14:00)Dinner 17：00～23：00（L.O. 22:00）
定休 日曜日・祝日

ワンコインでランチを楽しもう！

中目黒周辺でおいしいランチが頂ける15店について書いてきましたが、いかがだったでしょうか。仕事や生活リズム、そしてその日の体調やお財布具合といったものは人それぞれかと思いますが、どんな人でもおいしいランチを食べた後は、また何かを頑張ることができるのではないかと思います。仕事や勉強、恋愛に精を出すためにも、今回紹介したお店でおいしいランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。