皆さんは、温かいうどんに合わせるとしたら、どんなトッピングがベストだと思いますか？ 筆者は「ちくわの天ぷら」がイチ推し。ちくわの衣がつゆを吸って、これがまたおいしいのです。今回は、そんな「温かいうどんのトッピング」について聞いてみました。

■うどんだしとのマッチングが重要！

社会人401人に「温かいうどんに合わせるとベストなトッピング」について聞いてみたところ、213人から回答がありました。寄せられた回答の中から、特に多かった10のトッピングをランキングで紹介します。

●温かいうどんに合わせるとベストなトッピングTop10

第1位　野菜かき揚げ……83人(20.7％)

第2位　天かす……68人(17.0％)

第3位　エビの天ぷら……56人(14.0％)

第4位　温泉卵……22人(5.5％)

同4位　鶏肉(かしわ)の天ぷら……22人(5.5％)

同4位　お揚げ……22人(5.5％)

第7位　ちくわの天ぷら……15人(3.7％)

第8位　半熟卵の天ぷら……14人(3.5％)

第9位　イカゲソの天ぷら……8人(2.0％)

同9位　コロッケ……8人(2.0％)

Top10はこのようになりました。1位は「野菜かき揚げ｣です。店によって個性もありますし、外せないトッピングでしょう。2位は「天かす」です。入れ放題の店もあるので助かります。3位は定番「エビの天ぷら」。ちょっとリッチな気分になりますよね。

4位は「温泉卵」です。うどんに絡めたり、つゆに溶いたりいろんな楽しみ方ができます。「鶏肉(かしわ)の天ぷら」と「お揚げ」も同数で4位です。どちらも定番のトッピングだけに、好きな人も多いのですね。

続いてそれぞれの回答理由を紹介します。

●「野菜かき揚げ」と回答した理由

・かき揚げがあると華やかだし、食感もいいから(女性／33歳／金属・鉄鋼・化学)

・サクサク、しっとりの2パターンを楽しめる上、いろいろな野菜の風味も味わえるから(男性／43歳／機械・精密機器)

・野菜のかき揚げを崩しながら食べるのが好き(女性／20歳／医薬品・化粧品)

・食感・味・香りの3点で野菜かき揚げが秀逸。野菜の種類が大事だけど……(男性／50歳以上／学校・教育関連)

●「天かす」と回答した理由

・天かすはあまり評価されていない具材だけど、ないと物足りない(女性／23歳／生保・損保)

・つゆをたっぷり吸った天かすのふわふわ食感がたまらない(男性／22歳／食品・飲料)

・天かすの油がちょっと入るだけで良い味になります。できれば最初は素うどんで、途中で天かす追加が最高です(男性／44歳／情報・IT)

●「エビの天ぷら」と回答した理由

・天ぷらといえばエビだと思うので、うどんにもこれが定番(男性／28歳／情報・IT)

・天ぷらの王様はやはりエビ。ぷりぷりのエビが最高(男性／48歳／アパレル・繊維)

●「温泉卵」と回答した理由

・温かいうどんに温泉卵は定石！(男性／23歳／情報・IT)

・つゆの甘みが増しておいしい(男性／26歳／その他)

●「鶏肉(かしわ)の天ぷら」と回答した理由

・セルフのうどん屋さんで必ず頼むくらい好きなので(女性／24歳／食品・飲料)

・うどんに入れることで、さっぱりとガッツリの両立ができる(女性／27歳／その他)

●「お揚げ」と回答した理由

・関西風の上品なつゆに、お揚げの濃い味が染み出て、味が濃厚になるのがおいしいから(女性／31歳／マスコミ・広告)

・あのこってりとした甘さとジューシーさはうどんに不可欠(女性／29歳／ホテル・旅行・アミューズメント)

●「ちくわの天ぷら」と回答した理由

・ちくわの油がつゆに染み出て、味がぐっと高まる。サクッとした食感も最高です(女性／36歳／医療・福祉)

●「半熟卵の天ぷら」と回答した理由

・とろっとした中の黄身と、それが溶けたつゆがおいしいから(女性／23歳／医療・福祉)

●「イカゲソの天ぷら」と回答した理由

・イカゲソは、歯応えを楽しめるだけでなく、つゆにイカの風味が加わって最高です(男性／50歳以上／電機)

●「コロッケ」と回答した理由

・つゆの染み込んだコロッケが最高(男性／50歳以上／建設・土木)

そのトッピングを推す理由はこのようになっています。天ぷら系は最初のサクサク感と、つゆが染みてからの軟らかい食感と2種類楽しめるのが大きいようです。また、卵系は女性からの回答が多かったですね。

ちなみに少数回答では、

・ナスの天ぷら

・レンコンの天ぷら

・ゴボウ天

・とろろ昆布

・ワカメ

・牛肉甘辛煮

なども挙がっていました。「牛肉甘辛煮」は捨てがたいところですね……(笑)。

今回のアンケートでは「野菜かき揚げ」が一番の支持を集めましたが、これを読んでいる皆さんはどうでしょうか？ 温かいうどんに合わせる最高のトッピングは何だと思いますか？

調査期間：2015/10（学生の窓口調べ）

調査対象：社会人男女

有効回答件数：401件

(中田ボンベ＠ｄｃｐ)