「チーズのイメージが変わる！」とミスコン出場者も絶賛 - 話題の「ブッラータチーズ」が味わえた「青山コンテスト2026」に潜入

2026/11/10

PR 提供：FRESH CHEESE STUDIO

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学生とともにチーズを使ったレシピの開発や、ワークショップなどを行ってきた明治の新規事業から生まれた新ブランド「FRESH CHEESE STUDIO（フレッシュチーズスタジオ）」。これまでもさまざまな取り組みが行われてきましたが、2026年7月には大学生たちが「できたてのブッラータチーズを使ったハロウィンパーティーにぴったりなレシピ」を考案するというプロジェクトを実施。さらに、ミスコンテスト（ミスコン）出場者らが「FRESH CHEESE STUDIO 深沢工房店」を訪問し、できたての「ブッラータチーズ」を使ったメニューを体験する取り組みも行われました。

そんな深沢工房店に訪問したミスコン出場者らも関わる「青山コンテスト2026」のイベントが、2026年10月24日に渋谷ヒカリエにて開催。当日は「FRESH CHEESE STUDIO」と学生との取り組みで生まれたレシピを参考にした、「ブッラータチーズ」を使ったメニューのサンプリングが行われました。今回はそんなイベントの様子をレポートします！

SNSで話題に！

ミスコン出場者たちが注目した「ブッラータチーズ」

「FRESH CHEESE STUDIO」は「できたて、しあわせ。」をメッセージに掲げ、これまで工房でしか味わえなかったようなフレッシュチーズのフレッシュな美味しさを届けるために誕生しました。北海道・十勝産の質の高い生乳を使い、独自の製法で乳本来の風味を閉じ込めた「カード（凝乳＝チーズのもと）」を製造。それを工房や店舗で仕上げることで、全国どこでも「できたて」の味を提供できる仕組みを作りました。

また、FRESH CHEESE STUDIOでは、商品を届けるだけでなく、次世代を担う若者たちの挑戦や自己表現を応援したいという想いから、これまでも大学生とのレシピ開発やイベントなど、さまざまな共創プロジェクトを展開してきました。

学生ならではの自由な感性と、フレッシュチーズという新しい食体験を掛け合わせることで、若い世代とともに新しい食の楽しみ方や文化を生み出していく。

その取り組みの一環として行われたのが、ミスコン出場者とのコラボレーションです。東京都・世田谷にある「FRESH CHEESE STUDIO 深沢工房店」を訪れたミスコン出場者たちは、「十勝ブッラータ」「絹のミルク」「チーズケーキ」の3品を体験。

ミスコン出場者たちは、「こんなにミルクがあふれるチーズ、はじめて！」「とろけるような食感と、やさしいミルクのあまさにびっくり」「チーズってこんなにいろんな食感が楽しめるんだ！って、新しい発見」「今までのチーズのイメージが変わるようなおいしさです」などと、食べたときの感動をSNSに投稿。それぞれの投稿に反響もあり、「FRESH CHEESE STUDIO」のチーズは若い世代からも注目を集めはじめました！

浜野奏さん

原田莉々華さん

谷口ゆなさん

岩永莉子さん

マイナビ編集部も渋谷ヒカリエへ！

イベント会場の様子をレポート

「青山コンテスト2026」の会場内に設置された「FRESH CHEESE STUDIO」ブースでは、北海道・十勝の牛たちや「ブッラータチーズ」について紹介するパネルが展示。また、ブースの一角では、学生たちのアイデアを元に作られた「ハロウィンパーティーにぴったりなレシピ」のメニュー紹介も。

「ブッラータチーズ」に海苔で顔をつけておばけの形を表現した「とろける焼き芋とブッラータのカスタード仕立て」、「ブッラータチーズ」の結び目を目に見立てて“袋キャンディ”型の装飾を施した体験型のアップルパイ「割って楽しいハロウィンパーティー」、パンケーキの上におばけ風のチーズが乗った「おばけブッラータのパンプキンパンケーキ」などのアイデアメニューに来場者たちは「面白い！」「おいしそう」と、興味津々な様子でした。

さらにブースでは、紫芋ペースト・かぼちゃペーストに「ブッラータチーズ」を合わせ、パンケーキ・ブルーベリー・ミントを乗せた「すくって楽しいハロウィーンパンケーキパーティー」のサンプリングも実施。多くの方がブースに集まり、「めっちゃおいしそう！」「絶対においしいよー！」という声があちこちから聞こえてくるほどに大盛況でした。

なお、編集部では実際に「すくって楽しいハロウィーンパンケーキパーティー」を体験した方々に、食べてみた感想を直撃。以下のような声が届きました。

～試食した方々の声～

Q.一口食べてみていかがでしたか？
・はじめて食べる味！チーズの食感も新しい
・さっぱりした味わいでおいしい
・今回のお芋の味とブッラータチーズがすごく合っている！
・甘すぎないけどスイーツ感があって、おいしかった
・あまりチーズは得意ではないのですが、そんな私でも食べられました。チーズが苦手な人にもオススメできそう

Q.どんな料理と合わせてみたいですか？
・味がしっかりしているので、シンプルにクラッカーに付けてもおいしそう。ちょっとした自分へのご褒美として食べたいです
・朝ごはんにブッラータチーズを使ったメニューがあったら嬉しい！フルーツに付けてもおいしいかも
・スイーツだけじゃなくて、しょっぱい食べ物にも合いそう
・白ワインのおつまみにもいいと思う
・サラダ、ジャムとか色々なものに活用したい。朝・昼・夕食どんな場面でも活躍しそう

Q.「FRESH CHEESE STUDIO」にはどんな印象を抱きましたか？
・明治の新規事業から生まれた新ブランドとは知らなかったので、今回でひとつ勉強になった
・ブッラータチーズがおいしかったので、また食べたい。東京の深沢にお店があるとブースの方から教えてもらったので、今度行ってみようと思う

「ブッラータチーズ」、そのおいしさの秘密を改めて知る

「ブッラータチーズ」とは、イタリア語で“バターのような”という意味を持つフレッシュチーズ。袋状のモッツァレラの中に、生クリームと細かなチーズが詰まっています。味わいは濃厚なミルキーさととろける食感が特徴。真っ白でやわらかく、ナイフを入れると生クリームとモッツァレラチーズが中からあふれ出てきます！

今回、ブースで展示されていたスペシャルメニューや、サンプリングで配られていたメニューには、すべて「FRESH CHEESE STUDIO」の「ブッラータチーズ」が使用されていました。

「ブッラータチーズ」の使用用途は、スイーツや料理など、さまざま。濃厚な味わいのチーズなので、さっぱりした酸味のトマトとの相性もよく、「カプレーゼ」といった料理にも適しています。さらに、「ピザ」のトッピング、「生ハム」と合わせて食べるなど、ホームパーティーで出しても喜んでもらえそうです。インパクトのある見た目や中からチーズが流れ出てくる様子は、きっとSNS映えもするはず！

なお、「FRESH CHEESE STUDIO 深沢工房店」では、できたてのブッラータを自宅でも楽しめる冷凍品「十勝ブッラータ」を販売。ミスコン出場者やイベント来場者からも「はじめての体験！」「新しい食感」という感想がありましたが、これまでとはちょっと違った手土産を用意したいときに「十勝ブッラータ」はピッタリです。